Bánh crepe là một món ăn nổi tiếng của nước Pháp. Loại bánh này chinh phục thực khách bằng mùi thơm hấp dẫn cùng với phần nhân bánh đa dạng, giàu dinh dưỡng. Có 2 phiên bản bánh crepe là bánh crepe mặn và bánh crepe ngọt. Trong bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh crepe mặn cực đơn giản tại nhà. Vào bếp ngay nhé!

Xem thêm:

• Hướng dẫn làm bánh Crepe cuộn nhân khoai lang tím đẹp mắt, lạ miệng

Nguyên liệu làm bánh crepe mặn

Với cách làm bánh crepe mặn trên, bạn cần sử dụng nguyên liệu gồm có:

Phần vỏ bánh:

• 230g bột mì
• 50g bơ lạt
• 500ml sữa tươi
• 5g đường
• Muối
• 3 quả trứng gà

Phần nhân bánh:

• Thịt nguội, xúc xích, giăm bông,…
• Rau ăn kèm: xà lách, cà chua, dưa chuột,…

Cách làm bánh crepe mặn chuẩn vị tại nhà

Bước 1. Trộn bột vỏ bánh

Cách làm bánh crepe mặn có phần vỏ bánh tương đối giống với loại bánh crepe ngọt thông thường.

Đầu tiên, bạn đem rây bột mì vào bát. Thêm khoảng 1/4 thìa café muối cho đậm đà. Đập trứng vào bát bột mì, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Phần bơ bạn đem đun cho tan chảy hoàn toàn. Cho bơ, sữa tươi vào bát trứng, bột. Trộn cho tới khi hỗn hợp đồng nhất là được. Dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín miệng bát bột lại. Để bột nghỉ khoảng 30 phút trước khi sử dụng.

Bước 2. Làm bánh crepe

Bắc 1 cái chảo lên bếp, làm nóng. Khi chảo đã nóng, bạn cho một chút bơ vào, phết đều vào lòng chảo. Chỉ sử dụng một ít bơ thôi bạn nhé, nếu dùng nhiều quá bánh crepe nhân mặn sẽ rất dễ bị ngán.

Múc bột bánh đổ vào chảo. Nhanh tay nghiêng chảo cho bột dàn đều tạo thành một lớp mỏng trong chảo. Đợi khoảng 1 phút cho lớp bột se lại rồi lật mặt bánh. Đợi thêm 1 phút nữa cho mặt bánh chín vàng, dậy mùi thơm là được.

Lần lượt lặp lại các thao tác cho đến khi hết bột.

Bước 3. Làm bánh crepe nhân mặn

Phần nhân của bánh crepe nhân mặn rất đa dạng. Bạn có thể tự sáng tạo phần nhân mà mình yêu thích. Có thể ăn với thịt nướng, trứng luộc thái lát, thịt nguội, xúc xích hay giăm bông đều rất ngon.

Trải bánh crepe ra mặt phẳng. Cho phần nhân yêu thích vào giữa. Thêm các loại rau củ ăn kèm cùng nước sốt. Cuộn bánh lại sao cho phần nhân không bị rơi ra ngoài là được.

Bánh crepe nhân mặn sau khi cuộn xong có thể thưởng thức ngay. Khi ăn, chấm cùng với sốt, tương ớt, tương cà đều rất ngon miệng.

Với cách làm bánh crepe nhân mặn này, chỉ mất vài phút, không tính thời gian ủ bột là bạn đã có ngay những chiếc bánh thơm ngon. Bánh crepe nhân mặn dùng để ăn sáng hay ăn vào bữa xế, bữa phụ đều phù hợp. Bánh thơm, mềm, hương vị thơm ngon rất dễ ăn. Bạn có thể dùng bánh cho những chuyến đi dã ngoại, picnic, rất tiện lợi nữa đó. Lorca chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh crepe mặn trên nhé!