Nếu là tín đồ của các món ngọt, đặc biệt là các món từ sầu, không thể bỏ qua món bánh crepe nhân sầu riêng ngon tuyệt này. Món bánh này là sự kết hợp của lớp vỏ bánh mềm, mịn với phần nhân sầu riêng thơm béo. Ăn một lần là sẽ nhớ mãi không thôi. Cùng vào bếp với Lorca Việt Nam để học cách làm bánh crepe sầu riêng thơm ngon này nhé!

Xem thêm:

• Bỏ túi cách làm bánh crepe socola ngon tuyệt ai cũng mê

Nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng

Với cách làm bánh crepe sầu riêng tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 120g bột mì
• 100g đường
• 120g nước cốt dừa
• 120g sữa tươi không đường
• 2 quả trứng gà
• 10g bơ lạt
• Vani, muối
• 500g cơm sầu riêng
• 300ml whipping cream

Cách làm bánh crepe sầu riêng tại nhà đơn giản nhất

Bước 1. Trộn bột vỏ bánh

Cho sữa tươi, nước cốt dừa, đường và trứng gà vào bát. Thêm chút muối và vani để bánh thơm, đậm đà hơn. Khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa tan hết.

Cho bột mì vào hỗn hợp. Bạn có thể sử dụng bột mì đa dụng hoặc bột mì số 8 đều được. Phần nước cốt dừa có thể thay thế bằng sữa tươi. Tuy nhiên, nếu có nước cốt dừa thì bánh sẽ có độ béo và thơm hơn.

Rây hỗn hợp thu được qua rây để bánh được mịn. Nếu thích bánh có màu, thêm chút màu thực phẩm, nước lá dứa hoặc bột cacao.

Để hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh trong 15 phút trước khi sử dụng.

Bước 2. Đổ bánh

Lấy một cái chảo chống dính, đặt lên bếp, làm nóng.

Cho một chút bơ vào chảo, khi bơ tan hết thì lấy giấy thấm hết phần bơ đi. Chảo lúc này vẫn còn một lớp bơ mỏng, giúp bánh thơm và có tác dụng chống dính.

Dùng muôi múc 1 thìa bột, đổ vào chảo. Hạ nhỏ lửa, nghiêng chảo đều tay cho bột tráng thành một lớp mỏng. Thấy mặt bánh bắt đầu ngả màu vàng thì tắt bếp, chờ nguội rồi lấy bánh ra. Không cần lật mặt bánh.

Làm tương tự cho đến khi hết bột. Lưu ý không để chảo quá nóng, lúc đổ bột, mặt bánh dễ bị rỗ. Tráng một lớp mỏng, nếu tráng dày, bánh sẽ nứt mặt.

Bước 3. Làm phần nhân kem sầu riêng

Đánh bông phần whipping cream.

Sầu riêng bạn để lạnh. Dầm ra cho đều.

Bước 4. Gói bánh, hoàn thành cách làm bánh crepe nhân sầu riêng

Lấy một lớp vỏ bánh vừa đổ lúc trước, trải trên mặt phẳng.

Cho kem topping đã đánh bông vào chính giữa bánh. Cho tiếp sầu riêng đã dầm lên trên lớp kem. Phủ thêm kem nếu thích. Gói 4 góc của vỏ bánh lại tạo thành hình vuông, bọc kín phần nhân kem lại.

Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh. Đợi khoảng 15-20 phút cho bánh lại là có thể lấy ra thưởng thức rồi. Nếu không thích kiểu gói hình vuông, bạn có thế gói thành cuộn tròn lớn hoặc là làm bánh kiểu ngàn lớp. Phết kem và sầu riêng lên các lớp bánh rồi xếp chồng lên nhau, cũng rất thơm ngon đó.

Cách làm bánh crepe sầu riêng rất đơn giản phải không nào? Bạn có thể thay sầu riêng bằng xoài, dâu tây, dứa hay các loại trái cây ưa thích khác đều vô cùng thơm ngon đó. Lorca chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!