Có nhiều loại bánh cupcake khác nhau, được biến tấu với những nguyên liệu, màu sắc riêng biệt. Ngoài dâu, trà xanh, hay kem trứng,… những chiếc bánh quy oreo cũng được sử dụng để làm mới lạ món bánh cupcake. Cùng Lorca Việt Nam vào bếp với cách làm bánh cupcake oreo cực ngọt ngào, dễ dàng thực hiện tại nhà.

Xem thêm:

• Vào bếp làm bánh cupcake dâu xinh xắn ngọt ngào tặng người thân

Nguyên liệu làm bánh cupcake oreo

Để làm bánh cupcake oreo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 120g bột mì
• 200g đường trắng
• 60ml sữa tươi
• 100g phô mai
• 100g bơ
• 35g bột cacao 
• 30 bánh oreo
• 1 quả trứng gà
• Vani

Cách làm bánh cupcake oreo

Bước 1. Trộn bột bánh cupcake oreo

Đầu tiên, bạn lấy 1 thanh bánh oreo tương đương với khoảng 10 cái bánh, bẻ vụn. Muốn làm bánh cupcake oreo mịn hơn, bạn có thể cho bánh vào xay nhuyễn thành bột mịn. Lưu ý, tách lớp kem của bánh ra, chỉ sử dụng phần bánh cứng bên ngoài. 

Cho vào một cái bát lớn hỗn hợp bột mì, bột cacao vào. Rây mịn hỗn hợp bột này để loại bỏ bột vón cục. Sau đó cho trứng, sữa tươi và 120ml nước vào, trộn đều. Nếu muốn bánh thơm hơn, có thể thay thế nước bằng sữa tươi không đường. Xay mịn 130g đường trắng cho vào hỗn hợp, có thể sử dụng đường xay để đường hòa tan nhanh hơn.

Cho bột bánh oreo vào, trộn đều hỗn hợp bột.

Bước 2. Nướng bánh cupcake bằng lò nướng

Sử dụng khuôn bánh cupcake, lót vào đáy khuôn một chiếc bánh oreo. Đổ hỗn hợp bột bánh đã chuẩn bị ở trên vào khuôn. Bánh sẽ có độ nở và còn trang trí trên bề mặt nên bạn chỉ cần đổ khoảng 2/3 khuôn là được.

Làm nóng lò nướng trong 10 phút sau đó cho bánh vào nướng. Chỉnh mức nhiệt 180 độ C, nướng bánh trong khoảng 15 phút là được.

Bước 3. Làm phần kem oreo trang trí bánh

Trong khi đợi bánh chín, tiến hành bước tiếp theo trong công thức làm bánh cupcake oreo. Bạn cho phô mai, bơ và phần đường còn lại vào bát. Lấy khoảng 5 cái bánh oreo, tách nhân và xay mịn. 

Cho bột bánh oreo vào bát bơ đường, trộn đều các nguyên liệu với nhau tạo thành hỗn hợp mịn thì dừn lại. Bạn có thể trộn bằng tay hoặc sử dụng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ thấp trong vài phút. Cho hỗn hợp kem oreo vào tủ lạnh, làm lạnh tối thiểu 20 phút.

Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức

Khi bánh đã nướng xong, bạn lấy bánh ra, để nguội bớt. 

Lấy hỗn hợp kem đã được làm lạnh, cho vào túi bắt kem, sử dụng đui để phun kem lên trên mặt bánh. Bạn trang trí với hình hoa lá tùy thích trên mặt bánh. Có thể sử dụng thêm bánh oreo để trang trí thêm.

Cách làm bánh cupcake oreo rất đơn giản phải không nào! Chỉ cần một vài loại nguyên liệu đơn giản, cũng không tốn quá nhiều thời gian là bạn đã có ngay một mẻ bánh cực kì đẹp mắt, ngon miệng cho cả gia đình rồi. Bánh cupcake oreo cần được bảo quản lạnh để tránh phần bơ kem bị tan chảy, bạn nên chú ý nhé!