Nếu đang tìm kiếm một loại bánh ngọt vừa ngon lại dễ làm thì không nên bỏ qua món bánh lava nhân socola chảy. Loại bánh này gây ấn tượng bởi vị ngọt ngọt, đắng đắng. Phần ngoài mềm mịn, lớp socola chảy lại có vị béo, ngọt thơm dễ dàng làm xiêu lòng bất cứ ai từng thưởng thức qua bánh lava nhân socola chảy. Một chiếc bánh ngon sẽ giúp bạn lấy lại tinh thần, năng lượng cho công việc và học tập. Cùng Lorca Việt Nam trổ tài với cách làm bánh lava nhân socola chảy thơm ngon ngay nhé!

Xem thêm:

• Học cách làm bánh Soufflé socola kiểu Pháp ngọt ngào cực đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm bánh lava nhân socola chảy

Để làm bánh lava nhân socola chảy, bạn cần chuẩn bị những loại nguyên liệu sau:

• 50g socola đen
• 2 quả trứng gà
• 1 muỗng canh bơ
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh bột mì
• 2 muỗng canh bột cà phê
• Vani
• Bột làm bánh

Cách làm bánh lava nhân socola chảy

Bước 1. Đun chảy socola

Socola là nguyên liệu không thể thiếu trong công thức làm bánh lava nhân socola chảy. Tuy nhiên, trên hiện nay có rất nhiều loại socola khác nhau. Với mỗi loại khác nhau sẽ có độ đắng khác nhau, bạn có thể lựa chọn theo sở thích của bản thân.

Socola sau khi mua về nên được bảo quản lạnh cho đến khi bắt đầu làm bánh. Đầu tiên, cắt nhỏ phần socola đã chuẩn bị ra. Cho socola vào một cái bát chịu nhiệt. Tiếp theo cho phần bơ cũng đã được cắt nhỏ vào. Đun cách thủy socola và bơ trên một nồi nước nóng để chúng tan chảy. 

Nếu có lò vi sóng, bạn có thể cho socola và bơ vào quay trong 1 phút, cùng sẽ thu được hỗn hợp như ý muốn.

Bước 2. Tạo hỗn hợp bột bánh

Đầu tiên, bạn cho đường vào một cái âu lớn. Thêm 2 quả trứng và phần bột mì đã chuẩn bị vào. Để đảm bảo làm bánh lava nhân socola chảy được mềm mịn như mong muốn, bạn nên rây qua phần bột trước khi làm. Ngoài bột mì, bột cacao, bạn trộn thêm vào hỗn hợp bột bánh khoảng 1/8 muỗng bột làm bánh. Bánh sẽ thơm ngon hơn đó.

Sau khi các nguyên liệu đã hòa quyện thì cho phần socola đun chảy vừa rồi vào. Dùng phới trộn đều hỗn hợp. Không nên dùng máy đánh trứng để đánh lúc này. Lưu ý, cho lần lượt socola vào, không nên cho hết vào cùng một lúc. Tránh tình trạng socola còn quá nóng, khi cho vào hỗn hợp sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của bột, làm trứng chín đột ngột.

Bước 3. Đổ bột bánh vào khuôn

Chuẩn bị những chiếc khuôn bánh thủy tinh hoặc sứ chịu nhiệt tùy thích. Để làm bánh lava nhân socola chảy có vẻ ngoài đẹp mắt, ngọt ngào, bạn lấy một chút bơ, đem đun chảy. Tráng 1 lớp bơ mỏng lên toàn bộ mặt trong của khuôn bánh. Sau đó, bạn dùng bột mì rắc vào trong lòng khuôn cho bột bám hết vào phần bơ. Lắc nhẹ rồi úp ngược khuôn lại để bột mì thừa ra ngoài.

Đổ hỗn hợp bột vào từng khuôn bánh. Lưu ý nên đổ khoảng 2/3 khuôn vì khi bánh chín sẽ nở ra.

Bước 4. Nướng bánh lava nhân socola chảy bằng lò nướng

Trước khi nướng bánh lava nhân socola chảy bằng lò nướng, bạn cần làm nóng lò trước. Chỉnh mức nhiệt 220 độ C, làm nóng trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, bạn xếp các khuôn bánh vào khay, đập nhẹ khuôn bánh để dàn đều phần bột bên trong.

Cách làm bánh lava nhân socola chảy không khó, tuy nhiên, ở công đoạn nướng bạn cần căn thời gian cho phù hợp. Thông thương, với loại khuôn bánh nhỏ hơn bát ăn cơm một chút, cần nướng trong 8-9 phút. Bánh cần được nướng ở mức vừa đủ. Nếu lấy bánh ra quá sớm, phần thành bánh chưa chín nên không vững, khi úp bánh bị sập. Nếu để bánh quá lâu thì bánh sẽ chín hết, không còn phần socola lỏng bên trong nữa. Do vậy, tùy theo dạng lò và độ lớn của khuôn bánh, bạn tìm thời gian nướng cho phù hợp.

Bánh sau khi nướng xong thì lấy ra khỏi lò. Úp ngược khuôn lại vào một cái đĩa. Bánh ăn nóng sẽ ngon hơn, bạn nên lưu ý. Có thể ăn kèm bánh với các loại trái cây, kem tươi đều được.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm bánh lava nhân socola chảy thơm ngon, hấp dẫn rồi. Loại bánh này vừa đơn giản lại cực kì ngon miệng, có thể dùng làm món bánh tráng miệng hay làm bánh cho tiệc trà đều được. Chúc bạn thực hiện thành công!