Pancake là một món bánh nổi tiếng có nguồn gốc từ châu Âu. Nhắc đến món bánh này, bạn sẽ nhớ ngay đến món bánh hình tròn, dẹt, ăn kèm với kem tươi, mật ong và trái cây. Món ăn này có nhiều biến tấu khác nhau, phù hợp với văn hóa, ẩm thực của từng nước. Pancake có thể dùng để ăn sáng, hay làm bánh ăn nhẹ bữa chiều đều được. Hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh pancake bằng lò vi sóng thơm ngon, đơn giản. Cùng vào bếp ngay thôi nào!

Xem thêm:

• Làm món bánh trứng McMuffin trứ danh bằng lò vi sóng

Nguyên liệu làm bánh pancake bằng lò vi sóng

Để làm bánh pancake bằng lò vi sóng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 130g bột mì
• 3 thìa canh bột nở
• 1/2 thìa cafe muối
• 2 thìa canh đường cát trắng
• 200ml sữa tươi nguyên kem
• 2 quả trứng gà
• 3 thìa cafe vani
• 4 thìa canh bơ nhạt

Cách làm bánh pancake bằng lò vi sóng

Bước 1. Trộn bột bánh

Muốn làm bánh pancake bằng lò vi sóng mềm, mịn, trước khi trộn bột cần rây qua bột mì để loại bỏ bột vón cục. Cho bột mì, muối, bột nở và đường cắt trắng vào một cái bát lớn. Trộn đều lên.

Tiếp theo, cho phần sữa tươi nguyên kem vào một cái bát khác. Đập trứng vào bát, thêm vani và khuấy đều. Khi hỗn hợp trứng và sữa có màu trắng ngà, mịn là được.

Cho phần trứng sữa đã được đánh bông mềm vào bột. Khuấy cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Bột làm bánh pancake bằng lò vi sóng đạt yêu cầu sẽ có màu trắng ngà và sủi tăm bọt.

Tiếp đến cho bơ lạt vào quay trong lò vi sóng để đun chảy. Cho bơ vào hỗn hợp bột rồi khuấy thật đều.

Bước 2. Làm bánh pancake bằng lò vi sóng

Chọn một chiếc đĩa có lòng hơi sâu để làm bánh. Để hạn chế bánh bị dính, bạn phết một lớp bơ mỏng hoặc dầu ăn lên trên bề mặt đĩa.

Múc hỗn hợp bánh đã trộn ở trên vào đĩa. Chỉ cần làm bánh có độ dày khoảng 4-5mm là được. Bánh sẽ nở lên nên bạn căn sao cho bề mặt bột khoảng 2-3mm. Như vậy bánh vừa nhanh chín, dễ lấy ra mà vẫn đảm bảo hương vị.

Cho đĩa bột vào lò vi sóng quay trong khoảng 1-2 phút. Thời gian làm bánh pancake bằng lò vi sóng sẽ phụ thuộc nhiều vào công suất của từng loại lò. Hơn nữa, độ dày của lớp bột cũng ảnh hưởng đến thời gian bánh chín.

Khi thấy bánh nở xốp, mềm, phồng nhẹ là được.

Bước 3. Hoàn thành và thưởng thức

Bạn làm lần lượt bánh cho đến hết số bột đã chuẩn bị. Đặt bánh lên đĩa, có thể xếp chồng nhiều lớp bánh nếu thích. Rưới mật ong, mứt trái cây hay một chút kem tươi lên bánh. Thêm các loại trái cây tươi ngon lên trên và có thể thưởng thức ngay.

Bánh pancake có thể được biến tấu đa dạng với các loại nhân bánh. Nhiều người còn cho chuối, bí đỏ, dâu vào trong phần bột bánh để làm tăng hương vị. Bánh pancake nếu không được sử dụng hết, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi để trong tủ lạnh. Khi lấy ra ăn thì cho vào lò vi sóng quay trong 2-3 phút là được.

Cách làm bánh pancake bằng lò vi sóng rất đơn giản phải không nào. Những chiếc bánh vừa đẹp mắt, lại ngon miệng vô cùng chắc chắn sẽ giúp bạn ghi điểm với những người xung quanh. Bắt tay vào làm ngay để chiêu đãi cả nhà hoặc thay đổi khẩu vị cho bữa sáng đầy dinh dưỡng hơn bạn nhé. Lorca chúc bạn thành công!