Mùa đông là mùa của những chiếc bánh quy xinh xắn, thơm lừng. Món này dùng để nhâm nhi khi tụ họp bạn bè, dịp lễ Tết hay làm quà tặng bạn bè, người thân đều được. Không cần tới lò nướng, trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh quy bơ bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, cực đơn giản tại nhà. Note lại công thức và trổ tài ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh quy nhân táo bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu để làm bánh quy bơ

Để làm bánh quy bơ bằng nồi chiên không dầu, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 190g bơ lạt (để mềm nhưng không chảy nước)
• 200g bột mì đa dụng
• 80g đường bột (có thể tăng/giảm tùy khẩu vị)
• 1 lòng trắng trứng (để ở nhiệt độ phòng)
• 4ml chiết xuất vani
• 2g muối

Hướng dẫn làm bánh quy bơ bằng nồi chiên không dầu

Bước 1. Trộn nguyên liệu cơ bản

Cho bơ lạt vào âu lớn, dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn.

Thêm đường bột vào, tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp bông xốp và chuyển sang màu vàng nhạt.

Từ từ thêm lòng trắng trứng, muối và vani, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Lưu ý, các nguyên liệu đều phải được để nguội ở nhiệt độ phòng. Nếu bơ hoặc trứng còn lạnh sẽ dẫn đến hiện tượng nổi gạch như gạch cua. Nguyên nhân là do nguyên liệu không hòa quyện được với nhau. Trong trường hợp này, vẫn có thể làm bánh tiếp được nhưng bánh sẽ không được thơm ngon.

Bước 2. Trộn bột và nhào bột

Rây mịn bột mì, chia làm hai phần. Lần lượt cho từng phần bột vào hỗn hợp, dùng phới lồng trộn đều.

Nhẹ nhàng nhào sơ hỗn hợp bột thành một khối đồng nhất. Lưu ý không nhồi bột quá kỹ để bánh giữ được độ giòn.

Bước 3. Tạo hình bánh và làm nóng nồi chiên

Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C, làm nóng trong 5 phút.

Cho bột vào túi bắt kem và lắp đui tạo hình. Bắt bột lên giấy nến đã lót sẵn trong khay chiên, có thể trang trí thêm mè hoặc hạnh nhân lát nếu thích.

Bước 4. Nướng bánh

Lần 1: Nướng ở nhiệt độ 155 độ C trong 12 phút.

Lần 2: Lật bánh, tiếp tục nướng ở 155 độ C trong 8 phút.

Sau khi bánh chín, lấy khay ra và để nguội tự nhiên. Tránh di chuyển bánh khi còn nóng để không bị vỡ.

Bánh quy bơ thơm ngậy, giòn tan với màu vàng đẹp mắt. Đây là món bánh lý tưởng để thưởng thức trong các dịp lễ hoặc đơn giản là bữa trà chiều ấm cúng. Đợi bánh nguội sẽ cứng lại. Lúc này lấy bánh ra thưởng thức hoặc đem đi bảo quản. Bánh bảo quản ở nhiệt độ thường được khoảng 1 tuần. Nếu cho vào ngăn mát tủ lạnh, có thể giữ bánh được khoảng 2 tuần mà không sợ bánh bị hỏng.

Hãy thử ngay cách làm bánh quy bơ bằng nồi chiên không dầu và chia sẻ thành phẩm của bạn nhé! Lorca chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao