Bánh việt quất yến mạch là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị thơm ngon của trái việt quất và lợi ích dinh dưỡng từ yến mạch. Món bánh này vừa ngon miệng mà lại rất healthy, tốt cho sức khỏe. Dưới đây là cách làm bánh việt quất yến mạch đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Vào bếp cùng Lorca Việt Nam ngay nhé!

Xem thêm:

• Yến mạch bao nhiêu calo? Cách ăn yến mạch giảm cân

Nguyên liệu làm bánh việt quất yến mạch

• 1 chén yến mạch
• 1 chén nước
• 1 chén bột mỳ đen hoặc bột mỳ đa dụng
• 1 chén đường mía hoặc đường nâu
• 1/2 chén dầu ăn hoặc dầu hướng dương
• 2 quả trứng
• 1 chén việt quất
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê vani chiết xuất

Cách làm bánh việt quất yến mạch tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Việt quất trong công thức trên có thể là việt quất tươi hoặc việt quất đóng hộp đều được.

Yến mạch bạn dùng bột hoặc yến mạch cán dẹp đều được. Ngâm yến mạch với nước trong khoảng 15 phút để bột yến mạch được nở mềm.

Bước 2. Trộn hỗn hợp bột bánh

Cho yến mạch đã ngâm nở, bột mì, đường mía, trứng, muối vào bát. Thêm bột nở, vani và dầu ăn vào. Trộn đều tay cho tới khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Thêm quả việt quất vào hỗn hợp bột bánh. Trộn nhẹ tay để tránh làm vỡ việt quất.

Bước 3. Nướng bánh

Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong 10 phút.

Lót giấy nến hoặc phết bơ vào khuôn bánh để chống dính. Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn.

Cho bánh vào nướng trong khoảng 25-30 phút. Tùy theo loại lò nhà bạn mà thời gian nướng bánh có thể thay đổi. Khi bánh chín, chuyển sang màu vàng đẹp là được.

Bánh nướng xong đợi nguội bớt thì lấy ra khỏi khuôn. Bánh ăn lúc ấm hoặc để nguội hoàn toàn đều rất ngon miệng.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm bánh việt quất yến mạch rồi đó. Món bánh này dùng để ăn sáng hay làm một món ăn nhẹ, trà chiều đều phù hợp. Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh dễ làm, tốt cho sức khỏe thì đừng bỏ qua công thức này nhé. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: Đừng sử dụng lò nướng nếu chưa biết điều này