Các chị em thường làm món gì mỗi khi muốn “nịnh” chồng ? Chắc chắn là các món ăn có thể dùng để nhậu lai rai đúng không nào ? Hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ gợi ý cho chị em thêm một món ăn cực ngon, lạ miệng mà đảm bảo các ông chồng sẽ thích mê. Vào bếp ngay với cách làm bắp bò ngâm rau tiến vua thôi nào !

Xem thêm :

• Rau tiến vua là gì? Cách chọn rau tiến vua ngon

Nguyên liệu làm bắp bò ngâm rau tiến vua

Để làm món bắp bò ngâm rau tiến vua, bạn cần chuẩn bị :

• Bắp bò
• Rau tiến vua
• Cà rốt thái
• Hành tây, gừng, sả, tỏi, ớt, tiêu hạt
• Giấm, muối, gia vị các loại

Cách làm bắp bò ngâm rau tiến vua giòn ngon

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Trước khi tiến hành làm bắp bò ngâm rau tiến vua, bạn cần sơ chế các nguyên liệu.

Thay vì sử dụng rau tiến vua tươi, bạn nên sử dụng rau tiến vua khô để làm bắp bò ngâm rau tiến vua nhé. Rau khô bạn mua về đem rửa rồi ngâm với nước sạch. Ngâm khoảng 2-3 tiếng là rau sẽ nở hoàn toàn. Đem rau đi rửa lại thật sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

Cà rốt rửa sạch, bào vỏ. Thái cà rốt thành hình con chì mỏng. Bạn dùng dụng cụ tỉa hoa để thái cà rốt cho đẹp.

Hành tây rửa sạch. Cắt đôi rồi bổ thành 6 phần. Nếu dùng củ lớn, có thể bổ thành 8 phần.

Sả bóc bớt lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch. Đập dập rồi cắt khúc. Ớt tươi rửa sạch, thái lát mỏng.

Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng.

Bước 2. Luộc bắp bò

Bắp bò mua về đem rửa sạch. Có thể dùng rượu và gừng tươi để rửa sơ bắp bò nhằm khử bớt mùi hôi.

Cho bắp bò vào nồi, thêm hành tây, gừng và sả vào cùng. Thêm vào một chút muối hoặc hạt nêm, luộc chín.

Trong lúc luộc bắp bò, khi nước trong nồi sôi thì hạ nhỏ lửa. Luộc với lửa nhỏ thêm khoảng 50-60 phút cho bắp bò được chín mềm. Nếu nhà có trẻ nhỏ thì nên ninh kĩ một chút sẽ dễ ăn hơn.

Khi bắp bò đã chín thì vớt ra, để nguội. Sau đó thái bắp bò thành các lát mỏng.

Bước 3. Pha mắm ngâm bắp bò với rau tiến vua

Bí quyết làm bắp bò ngâm rau tiến vua là phần nước mắm ngâm. Nước mắm ngâm chua ngọt hài hòa sẽ đảm bảo hương vị thơm ngon cho món ăn.

Bạn pha nước mắm ngâm theo tỉ lệ 5 nước : 1 đường : 1 giấm : 1 mắm. Dùng nước mắm ngon để món bắp bò ngâm thêm đậm đà.

Cho hỗn hợp mắm ngâm vào nồi, đun sôi. Vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hết. Mắm sôi thì tắt bếp. Cho rau tiến vua, cà rốt, tỏi, ớt và hạt tiêu vào nồi mắm ngâm. Trộn đều các nguyên liệu rồi để nguội.

Bước 4. Làm bắp bò ngâm rau tiến vua

Sau khi bắp bò và mắm ngâm đã nguội, bạn cho cả hai vào âu, lọ kín. Rưới phần nước mắm ngâm sao cho ngập hết nguyên liệu là được.

Đậy kín lại và để vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 2 ngày là có thể lấy ra thưởng thức.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm bắp bò ngâm rau tiến vua rồi. Món ăn này có thể biến tấu bằng cách thay bắp bò bằng vó bò, tai heo là sẽ tạo thành những món mới, rất ngon miệng. Mùa hè nóng nực, làm miếng thịt thấm vị chua cay mặn ngọt, kèm cọng rau tiến vua giòn sần sật, nhấp một ngụm bia thì còn gì tuyệt hơn phải không nào. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này !