Bún nước tương chay là một món chay ngon và được rất nhiều người ưa thích. Món này dùng để ăn sáng, ăn trưa hay ăn tối đều được. Món ăn này giàu dinh dưỡng, có hương vị thơm ngon, dễ ăn và tương đối dễ làm. Cùng vào bếp với Lorca Việt Nam học cách làm bún nước tương chay ngay thôi nào!

Xem thêm:

• Thực đơn 3 món chay miền Bắc thanh đạm, đổi vị cho ngày nắng nóng

Nguyên liệu làm bún nước tương chay

Nguyên liệu làm bún nước tương chay khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị:

• 500g bún tươi
• 2 miếng đậu hũ
• 2 quả dưa chuột
• Hành lá, tỏi, ớt
• Rau sống ăn kèm: rau tía tô, xà lách, giá đỗ,…
• Gia vị: nước tương, bột ngọt, đường,…
• Dầu ăn

Cách làm bún nước tương chay đơn giản tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu trong cách làm bún nước tương chay khá đơn giản. Bạn có thể sử dụng thêm các loại rau củ khác để tăng hương vị cho món bún của mình. Tùy sở thích cá nhân, có thể dùng thêm rau, củ quả các loại đều được.

Dưa chuột rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 10-15 phút. Rửa lại với nước cho sạch. Thái dưa chuột thành các lát nhỏ vừa ăn.

Rau sống, giá đỗ ăn kèm đem nhặt và rửa sạch. Có thể ngâm với nước muối loãng rồi rửa lại với nước, để ráo.

Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt tươi rửa sạch, thái lát mỏng.

Đậu hũ rửa nhẹ nhàng với nước, thấm khô sau đó cắt thành các miếng nhỏ. Chiên vàng đều, vớt ra để ráo.

Bước 2. Pha nước tương ăn bún

Đây là bước quan trọng nhất, quyết định hương vị cho món bún nước tương chay. Nước tương ăn bún có vừa miệng, đậm đà thì mới có thể gắn kết các nguyên liệu lại với nhau. Tạo nên một tổng thể hài hòa, thơm ngon hấp dẫn.

Nước tương ăn bún không quá khó pha. Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo một chút dầu. Khi dầu đã nóng thì cho vào chảo 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng đường và 1 muỗng tương ớt. Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm ớt. Đun hỗn hợp với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều cho các gia vị hòa tan với nhau hoàn toàn.

Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi cho hành lá, tỏi băm vào chảo. Khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 3. Hoàn thành cách làm bún nước tương chay và thưởng thức

Cho bún vào bát. Xếp đậu hũ chiên lên trên. Thêm các loại rau sống, dưa chuột ăn kèm vào bát. Rưới nước tương ăn kèm bún lên trên cùng. Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong bát và thưởng thức.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm bún nước tương chay rồi đó. Món ăn này rất đơn giản, dễ làm phải không nào. Bún nước tương chay nên ăn ngay sau khi trộn, vị mặn ngọt hài hòa rất hấp dẫn, ăn nhiều mà không ngán. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!