Nếu bạn đang tìm một món ăn ngon, dễ chế biến, tốt cho sức khỏe thì không thể bỏ qua món cá hồi nướng phô mai. Cá hồi giàu dinh dưỡng, phô mai béo ngậy, hòa quyện với nhau tạo thành một món ăn hấp dẫn. Vào bếp ngay cùng Lorca Việt Nam để học ngay cách làm cá hồi nướng phô mai thơm béo, bổ dưỡng trổ tài cho cả nhà thưởng thức bạn nhé!

Xem thêm:

• Mẹo chế biến cá hồi không tanh

Nguyên liệu làm cá hồi nướng phô mai

Để làm món cá hồi nướng phô mai, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 6 lạng cá hồi phi lê
• 1 quả chanh
• Phô mai
• Bơ
• Hành lá
• Gia vị: muối, hạt tiêu,…

Cách làm cá hồi nướng phô mai

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Khi lựa chọn nguyên liệu làm cá hồi nướng phô mai, bạn nên ưu tiên sử dụng phần cá hồi phi lê đã được làm sạch. Khi chọn mua cá, bạn chọn những miếng có màu hồng tươi cho đến đỏ đậm. Không nên chọn loại cá có đốm nâu hay có các đốm đổi màu khác. Cá có màu sắc nhợt nhạt cũng không nên sử dụng. Cá khi mua về chưa chế biến ngay cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cá bạn rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó dùng khăn giấy thấm khô nước trên bề mặt cá. Chanh rửa sạch, cắt thành các lát mỏng.

Bước 2. Làm cá hồi nướng phô mai với lò nướng

Trước khi làm cá hồi nướng phô mai với lò nướng, bạn nên làm nóng lò trước. Chỉnh mức nhiệt 200 độ C, làm nóng trong khoảng 20 phút. 

Bạn trải giấy nến xuống dưới đáy khay nướng. Nếu không có giấy nến, bạn cũng có thể phết một lớp bơ mỏng hoặc dầu ăn lên khay. Đặt cá lên trên giấy nến, hướng phần thịt xuống trước. Rắc muối và tiêu lên trên sau đó phủ thêm bơ và phô mai. Bơ và phô mai sẽ tan chảy ở nhiệt độ cao. Cá sẽ không bị khô mà ngược lại, mềm ngọt và khá béo ngậy, Nướng cá trong 15 phút thì trở mặt, nướng mặt còn lại. Nếu lò nhà bạn là loại lò đối lưu thì không cần lật. Nếu là lò không đối lưu, bạn nên lật cá để thịt cá chín đều, thơm ngon.

Bước 3. Hoàn thiện món ăn, trang trí và thưởng thức

Khi cá hồi nướng phô mai đã chín, bạn cho cá ra đĩa. Trang trí thêm với vài lát chanh cắt mỏng. Rắc thêm một chút hạt tiêu hoặc rau mùi, rau thơm các loại là có thể thưởng thức ngay. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn. Cá hồi để nguội sẽ có mùi tanh, kém hấp dẫn hơn.

Cách làm cá hồi nướng phô mai vừa đơn giản lại cực kì thơm ngon hấp dẫn. Học ngay và trổ tài làm món ăn này vào cuối tuần, chiêu đãi cả gia đinh bạn nhé. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn này thành công.