Chà bông cá thu là một món ăn quen thuộc. Chà bông cá thu có vị ngọt tự nhiên, sợi tơi mềm, rất thích hợp để ăn kèm cơm nóng, cháo hoặc bánh mì. Vừa ngon mà lại giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Cách làm chà bông cá thu không hề khó, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon rồi đó. Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách làm chà bông cá thu đơn giản nhưng vẫn đảm bảo chuẩn vị. Tham khảo ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm chà bông gà bông tơi, thơm ngon siêu dễ

Nguyên liệu làm chà bông cá thu

Để làm món chà bông cá thu, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g cá thu
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa canh nước mắm ngon
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay
• 1 thìa canh dầu ăn

Các bước làm chà bông cá thu ngon, không bị tanh

Bước 1. Sơ chế cá

• Cá thu mua về rửa sạch, bỏ đầu, vây và nội tạng. Dùng nước muối loãng rửa lại để khử mùi tanh.
• Lọc bỏ da và xương, chỉ lấy phần thịt cá. Nếu cá có nhiều xương dăm, có thể dùng nhíp gắp ra để khi ăn không bị lợn cợn.
• Đặt nồi hấp lên bếp, cho cá vào xửng, rắc một ít muối rồi hấp khoảng 10-15 phút cho cá chín mềm. Hấp giúp cá giữ được vị ngọt tự nhiên và không bị mất chất dinh dưỡng.

Bước 2. Xé sợi cá

• Khi cá chín, để nguội bớt rồi dùng tay xé cá thành từng sợi nhỏ. Nếu muốn chà bông mịn hơn, có thể giã nhẹ bằng cối hoặc cho vào máy xay sinh tố nhấn nhả vài lần để tạo độ bông tơi. Lưu ý không xay nhuyễn sẽ làm nát cá. Thành phẩm vụn, dễ cháy, mất đi độ ngọt tự nhiên.

Bước 3. Rang chà bông

• Bắc chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn rồi cho cá vào rang với lửa nhỏ.
• Cho nước mắm, đường, tiêu vào, đảo đều tay để cá thấm gia vị. Rang đến khi chà bông khô, tơi và có màu vàng nhạt là đạt chuẩn.
• Chà bông cá thu để nguội hẳn rồi cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp kín.
• Bảo quản ở nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng trong vòng 2-3 tuần mà vẫn đảm bảo hương vị.

Công dụng của chà bông cá thu

Chà bông cá thu không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cá thu là nguồn cung cấp omega-3, protein và các khoáng chất thiết yếu giúp:

• Tăng cường trí não, đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ và người già.
• Cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
• Bổ sung năng lượng nhanh chóng, rất phù hợp cho người bận rộn, trẻ nhỏ và người lớn tuổi.
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp bữa ăn nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất.

Chà bông cá thu có thể ăn cùng cơm nóng, cháo trắng hoặc bánh mì. Món này cũng rất thích hợp để làm đồ ăn dặm cho bé. Chà bông tự làm vừa thơm ngon vừa đảm bảo vệ sinh, không chứa chất bảo quản như hàng đóng gói sẵn. Hãy thử ngay cách làm chà bông cá thu tại nhà để đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình! Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: Cách vệ sinh mặt kính bếp từ, bếp hồng ngoại