Nhắc đến những món ngon của đất Hà thành, không thể bỏ qua những món ngon từ cốm. Không ngoa khi người ta nói, cốm làm nên một phần mùa thu của Hà Nội. Trong bài viết dưới đây, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm cốm xào chuẩn vị Hà Nội. Đây là một món ăn từ cốm rất ngon mà lại dễ làm. Cùng vào bếp ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm chả cốm Hà Nội ngon chuẩn vị tại nhà

Nguyên liệu làm cốm xào chuẩn vị Hà Nội

Với cách làm cốm xào dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g cốm
• 70g đường kính
• 1 bát con dừa tươi nạo sợi
• 1 bát con nước dừa
• 4 thìa dầu ăn

Cách làm cốm xào chuẩn vị Hà Nội

Bước 1. Xào cốm

Cho nước dừa vào chảo, đun sôi lăn tăn. Cho đường vào, khuấy đều để đường tan hết. Khi đường đã tan, bạn trút phần cốm vào chảo.

Hạ nhỏ lửa bếp, đảo đều tay cho cốm ngậm đường chừng 5 phút. Sau đó cho 3 thìa dầu ăn vào chảo cốm. Tiếp tục đảo đều chừng 10-15 phút là được.

Nếu không có nước dừa tươi, bạn có thể sử dụng nước lọc thông thường. Nước dừa tươi sẽ giúp cho cốm có vị ngọt vừa phải, mùi thơm béo.

Sau khi xào xong, bạn cho cốm ra đĩa, dàn mỏng đều cho đẹp.

Bước 2. Rim dừa

Cho dừa nạo vào chảo. Thêm khoảng 3 thìa đường, rim với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút cho dừa săn lại.

Thêm 1 thìa dầu ăn vào cho dừa mềm. Đảo đều với lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút nữa. Dừa sau khi rim sẽ chuyển sang màu trong, vị ngọt và thơm hơn. Dừa rim để đến hôm sau cũng không bị thiu như dừa tươi.

Bước 3. Hoàn thiện món cốm xào dừa và thưởng thức

Rắc phần dừa đã rim lên đĩa cốm xào và thưởng thức ngay. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh tuy nhiên sẽ không được ngon bằng ngay sau khi làm. Để lâu cốm xào sẽ bị cứng, không còn giữ được độ mềm, dẻo nữa.

Khi ăn cốm xào, thưởng thức thêm một cốc trà sen là hợp vị nhất.

Trên đây là cách làm cốm xào Hà Nội ngon chuẩn vị. Lorca chúc bạn thực hiện thành công và có những mẻ cốm xào thật ngon cho gia đình cùng thưởng thức nhé!