Dưa góp su hào cà rốt là món ăn giòn ngon, thanh mát và rất dễ làm. Vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa của món ăn này sẽ giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Đặc biệt là khi kết hợp với nem rán, thịt kho hay cá kho. Vừa ngon miệng lại còn có tác dụng chống ngán rất tốt. Món này cũng rất thích hợp trong những ngày đông se lạnh. Hãy cùng Lorca vào bếp với cách làm dưa góp su hào cà rốt đơn giản mà ngon miệng nhé!

Xem thêm:

• Cách muối su hào cà rốt ngon nhất

Nguyên liệu để làm dưa góp su hào cà rốt ăn ngay

Để làm dưa góp su hào cà rốt ăn ngay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 2 – 3 củ su hào
• 1 củ cà rốt
• 1 bó rau mùi ta
• Tỏi, ớt
• Gia vị: Muối hạt, đường, chanh (hoặc giấm)

Hướng dẫn làm dưa góp su hào cà rốt ăn ngay

Bước 1: Chuẩn bị su hào và cà rốt

Su hào và cà rốt là nguyên liệu chính, nên bạn cần lựa chọn những củ su hào vừa phải, không quá già hay non. Cầm lên tay thấy nặng và vỏ ngoài xanh nhạt tự nhiên là su hào ngon. Cà rốt cũng vậy, bạn chọn củ có màu cam tươi sáng, không bị dập hay hư hỏng.

Sau khi chọn được su hào và cà rốt tươi ngon, gọt bỏ vỏ rồi cắt thành những miếng mỏng vừa ăn. Có thể sáng tạo thành hình dáng đẹp mắt tùy thích.

Bước 2: Khử mùi và làm giòn su hào cà rốt

Để su hào và cà rốt không bị mùi hăng, bạn ướp chúng với một chút muối hạt. Xóc đều và để trong khoảng 10 – 15 phút. Muối giúp tách bớt nước trong su hào và cà rốt, làm cho món ăn giòn ngon hơn.

Sau khi ướp xong, bạn chắt bỏ phần nước và rửa sạch su hào, cà rốt bằng nước sạch. Để ráo nước trong rổ.

Bước 3: Chuẩn bị gia vị

Tỏi băm nhỏ, ớt bỏ hạt và băm nhuyễn. Rau mùi ta rửa sạch, thái nhỏ.

Tiếp theo, bạn pha hỗn hợp nước sốt dưa góp gồm: 2 thìa canh đường, 2 thìa canh giấm và 1/2 thìa cà phê muối. Nếu muốn món ăn có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm chút nước mắm.

Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi cho tỏi, ớt vào khuấy đều cho tan hết đường.

Bước 4: Trộn su hào cà rốt với nước sốt

Cho su hào và cà rốt vào một âu lớn, sau đó đổ hỗn hợp nước sốt vào. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho su hào và cà rốt thấm đều gia vị.

Cuối cùng, thêm rau mùi vào và đảo đều một lần nữa. Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm vài lát ớt để tăng hương vị.

Dưa góp su hào sau khi làm xong có thể ăn ngay. Không nên để qua ngày vì dưa sẽ bị chua, mất đi độ giòn ngọt tự nhiên.

Dưa góp su hào cà rốt hoàn thành sẽ có vị giòn ngon, hòa quyện giữa chua, cay, mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn. Nếu muốn bảo quản được lâu, cần cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cách bảo quản này giúp giữ dưa góp được giòn ngon trong khoảng 2-3 ngày.

Cách làm dưa góp su hào cà rốt rất đơn giản phải không nào. Món dưa góp này vừa ngon lại dễ làm, cực kì hấp dẫn. Đặc biệt những ngày liên hoan, lễ Tết, bên cạnh những món ngon nhiều dầu mỡ, có một bát dưa góp su hào ăn kèm sẽ khiến bữa cơm hấp dẫn hơn nhiều đó. Note lại công thức này và trổ tài ngay nhé. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: Bếp từ OEM là gì