Dưa món là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong những ngày Tết. Hương vị chua ngọt, giòn giòn của dưa món khi kết hợp với bánh chưng, bánh tét giúp giảm vị ngấy và mang đến sự cân bằng cho bữa ăn ngày xuân. Với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị một hũ dưa món ngon lành tại nhà. Đây cũng là món ăn thường có trong mâm cỗ Tết của người miền Trung. Cùng Lorca vào bếp học cách làm dưa món thơm ngon, đơn giản ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm dưa củ hành giòn ngon cho ngày Tết

Nguyên liệu để làm dưa món

Để làm món dưa món, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 2kg rau củ: Đu đủ, cà rốt, củ kiệu.
• 250ml nước mắm.
• 700g đường cát trắng.
• 200ml giấm trắng.
• 1 củ tỏi.
• Ớt tươi.
• Hũ thủy tinh tiệt trùng.

Hướng dẫn làm dưa món ngon, đơn giản tại nhà

Để làm dưa món ngon và chuẩn vị, hãy thực hiện theo các bước sau:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Củ kiệu: Rửa sạch, ngâm với 100g đường trong 8 tiếng. Sau đó, vớt ra rửa lại, ngâm tiếp với 100ml giấm trong 8 tiếng. Tiếp tục rửa sạch và ngâm nước vo gạo thêm 8 tiếng để loại bỏ mùi hăng và làm củ kiệu giòn trắng.
• Đu đủ, cà rốt: Gọt vỏ, thái lát mỏng, ngâm nước muối loãng 15 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
• Tỏi: Bóc vỏ, thái lát.
• Nếu có nắng, bạn có thể phơi rau củ ngoài trời cho đến khi khô vừa phải. Nếu không, hãy sử dụng lò nướng hoặc máy sấy thực phẩm với nhiệt độ thấp để làm khô rau củ.

Bước 2. Nấu nước mắm ngâm

• Cho 250ml nước mắm, 500g đường và 100ml giấm vào nồi. Đun nhỏ lửa và khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm tỏi thái lát và ớt vào, để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.

Bước 3. Ngâm và hoàn thiện

• Rau củ sau khi phơi khô, ngâm qua nước ấm (khoảng 80°C) trong 5 phút để nở mềm. Vớt ra, để thật ráo nước.
• Trộn rau củ với 100g đường và ngâm khoảng 4-5 tiếng hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để thấm vị ngọt.
• Sau đó, cho rau củ vào hũ thủy tinh, đổ nước mắm đã nguội vào sao cho ngập hết rau củ. Đậy kín nắp, để nơi thoáng mát. Sau 2-3 ngày là dưa món đã sẵn sàng để thưởng thức.

Dưa món là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. Vừa mang hương vị truyền thống, vừa giúp bữa ăn thêm phần ngon miệng. Chỉ cần một chút thời gian và sự tỉ mỉ, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị món ăn hấp dẫn này cho gia đình mình. Chúc bạn thành công với cách làm dưa món và đón Tết trọn vẹn với những món ăn đầy yêu thương!

Tìm hiểu thêm: Khử sạch mùi hôi của nồi chiên không dầu trong tích tắc