Gà chiên nước mắm với hương vị thơm ngon, hình thức bắt mắt từ lâu đã trở thành một món ăn được nhiều người ưa thích. Làm sao để làm cánh gà chiên nước mắm giữ được độ giòn sau khi sốt? Làm sao để phần thịt bên trong chín mềm nhưng vẫn giữ được độ ngọt? Hãy cùng vào bếp với Lorca Việt Nam để học cách làm gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản này nhé!

Xem thêm:

• Cách làm chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu siêu nhanh

Nguyên liệu làm gà chiên nước mắm

Với cách làm gà chiên nước mắm ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm có:

• 4 cái cánh gà to
• Bột năng
• Hành lá, ớt tươi, tỏi
• Bơ
• Tương ớt, tương cà
• Nước mắm
• Dầu hào
• Hạt tiêu
• Đường
• Dầu ăn

Cách làm gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu

Bước 1. Sơ chế thịt gà

Bước đầu tiên trong cách làm gà chiên nước mắm là sơ chế cánh gà. Ngoài cánh gà, bạn có thể dùng đùi gà hay ức gà để chiên đều được.

Thịt gà sau khi mua về thì rửa sạch. Dùng muối xát lên toàn bộ phần da gà để loại bỏ mùi hôi. Rửa lại với nước, để ráo.

Chuẩn bị một nồi nước sôi có thả thêm vài lát gừng. Cho cánh gà đã khứa vào, chần sơ. Cách này sẽ giúp làm sạch, khử mùi và giữ nguyên hình dáng cho phần cánh. Cánh gà sau khi chiên không bị xẹp, có độ căng mọng, hấp dẫn.

Bước 2. Chiên cánh gà với nồi chiên không dầu

Ướp cánh gà với chút hạt nêm, đường, dầu hào, dầu ăn và tiêu cho thấm vị. Mỗi loại gia vị bạn chỉ dùng khoảng nửa thìa café là đủ. Ướp trong khoảng 10-15 phút.

Đổ bột năng ra đĩa, áo qua cánh gà với bột năng.

Làm nóng nồi chiên không dầu ở 220 độ C trong 10 phút. Cho cánh gà vào, nướng trong 30-40 phút tùy loại nồi. Trong quá trình nướng, nhớ lật mặt của cánh gà để gà được vàng giòn 2 mặt.

Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc chiên trực tiếp trong dầu sôi cũng được nhé.

Bước 3. Làm phần sốt nước mắm

Bạn trộn phần sốt theo công thức gồm 100ml nước lọc, 3 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương cà với 3 thìa đường. Thêm 1 thìa café hạt tiêu và 1 thìa tương ớt vào, khuấy đều. Nếu thích ăn cay nhiều, bạn tăng thêm lượng ớt trong công thức.

Bắc chảo lên bếp, cho vào một chút bơ. Phi thơm hành tỏi rồi đổ phần nước sốt vào. Hạ nhỏ lửa, đun cho hỗn hợp sốt hơi sệt lại.

Bước 4. Làm cánh gà chiên nước mắm, hoàn thành món ăn

Đổ phần cánh gà vừa chiên xong vào sốt, trộn đều nhanh tay để sốt bao phủ toàn bộ phần cánh gà.

Cho gà ra đĩa, rắc thêm chút hành lá xắt nhỏ và ớt tươi để trang trí. Thường thức ngay khi món ăn còn nóng.

Cách làm gà chiên nước mắm rất đơn giản phải không nào? Món ăn này vừa dễ làm, thơm ngon, ăn cùng với cơm hay làm món ăn chơi đều được. Với phiên bản nhanh, gọn lẹ này, đảm bảo sẽ hao cơm lắm đây. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!