Gà hấp nước mắm là một món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng ngon miệng, hấp dẫn và dễ chế biến. Với hương vị đậm đà từ nước mắm kết hợp với vị ngọt tự nhiên của thịt gà, món ăn này rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm chiên hoặc xôi. Hãy cùng tìm hiểu cách làm gà hấp nước mắm ngon chuẩn vị qua bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Cách làm gà hấp muối không cần nước, ngon bất bại

Nguyên liệu để làm gà hấp nước mắm

Để làm món gà hấp nước mắm này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 con gà ta
• Hành lá, hành tím, tỏi, gừng, xả, lá chanh (nếu có), 2 củ hành tây
• Gia vị: đường, nước mắm

Hướng dẫn làm gà hấp nước mắm đơn giản nhất

Bước 1: Chuẩn bị gà và làm sốt nước mắm

Trước tiên, bạn dùng một nồi hoặc chảo sâu lòng để hấp gà.

Đun nóng dầu trong nồi, sau đó cho tỏi và gừng băm vào phi vàng. Lượng tỏi và gừng càng nhiều càng thơm.

Tiếp theo, cho 5 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường vàng vào nồi (mỗi kg gà dùng 5 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường). Đun sôi hỗn hợp này cho đến khi đường tan hết và nước sốt bắt đầu sôi.

Khi nước sốt sôi, bạn cho gà vào, rưới đều nước sốt lên gà và tiếp tục đun đến khi hết phần nước sốt.

Bước 2: Hấp gà

Sau khi sốt đã thấm vào gà, bạn lấy gà ra khỏi nồi.

Trong nồi, bạn cho hành tây, hành tím xắt lát, xả đập dập và một ít lá chanh (nếu có) lót dưới đáy nồi.

Sau đó, cho gà vào nồi, đậy kín nắp và hấp ở lửa nhỏ từ 45 đến 60 phút.

Khi hấp kiểu này, hơi nước từ gà và gia vị sẽ giữ độ ẩm cho gà, giúp thịt gà mềm, không bị khô hay cháy.

Bước 3: Hoàn thành món gà hấp nước mắm

Sau khi gà đã hấp chín, bạn vớt gà ra đĩa.

Trong nồi sẽ còn lại nước hấp gà cùng với hành, sả. Bạn vớt hết hành sả ra, chỉ giữ lại phần nước. Sau đó, nêm nếm lại cho vừa ăn, nếu muốn vị đậm đà hơn thì có thể thêm gia vị.

Đun nước sốt trên lửa vừa, rồi cho gà vào lại nồi, rưới đều nước sốt lên gà cho đến khi gà thấm đều là hoàn thành.

Món gà hấp nước mắm này sẽ có hương vị đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn. Thịt gà mềm mịn, thấm gia vị, ăn kèm với cơm chiên hoặc xôi thì quả là tuyệt vời.

Cách làm gà hấp nước mắm này rất đơn giản phải không nào. Công thức này cho thành phẩm gà ngon, dai mềm chứ không bị nhũn. Các loại gia vị hòa quyện với nhau, vị mặn ngọt vừa phải, thơm lừng. Note lại công thức và trổ tài ngay nhé. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao