Nếu đã chán với gà luộc, gà nướng hay gà sốt,… hãy vào bếp và thử ngay cách làm gà rang muối mà Lorca Việt Nam giới thiệu qua bài viết dưới đây nhé. Đảm bảo thành phẩm thơm ngon, lạ miệng, ăn hoài cũng không chán.

Xem thêm:

• Cách làm gà ủ muối với nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm gà rang muối

Phần muối:

• 1 bát gạo tẻ
• 1 bát gạo nếp
• 3 thìa đậu xanh tách vỏ
• 1 thìa muối
• Hạt tiêu

Phần gà:

• 1kg thịt gà
• Lá chanh
• 8-10 củ sả
• Bột ngô hoặc bột năng
• 1 cái lòng đỏ trứng gà
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm,…

Cách làm gà rang muối tại nhà

Bước 1. Làm phần muối

Vo sạch gạo, đậu xanh sau đó ngâm nước khoảng 15-20 phút cho nở. Sau khi ngâm xong, vớt ra, để ráo. Lưu ý, để các nguyên liệu riêng, không trộn chung với nhau.

Bắc chảo lên bếp, rang chín gạo và đậu xanh. Rang với lửa nhỏ cho tới khi chín là được, không cần rang vàng.

Xay gạo và đậu xanh đã rang cho mịn. Muối rang khô, giã nhỏ. Trộn muối, gạo và đậu xay xay với nhau. Thêm chút tiêu xay, trộn đều là hoàn thành. Phần muối này cho vào lọ kín, bảo quản nơi khô ráo, sử dụng dần. Không chỉ được dùng cho món gà, bạn có thể dùng muối này để làm các món rang muối khác như ếch rang muối, cá rang muối, chân gà rang muối,…

Bước 2. Chiên gà

Gà chặt thành miếng vừa ăn, chần qua nước rồi rửa lại cho sạch.

Ướp gà với chút hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn. Cho vào bát gà lòng đỏ trứng đã đánh tan và trộn đều. Ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi chế biến.

Sả cắt khúc dài khoảng 3 đốt ngón tay. Rửa sạch, tước thành dạng sợi. Lá chanh rửa sạch, thái sợi.

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, làm nóng. Cho lá chanh, sả vào chiên vàng, vớt ra đĩa.

Gà ướp xong thì lấy ra, lăn qua bột ngô hoặc bột nặng. Thả lần lượt từng miếng gà vào trong chảo dầu nóng vừa mới chiên sả.

Nên chia thành nhiều mẻ để gà được chín đều. Chiên với lửa vừa để gà chín đều, không bị khô, cứng.

Bước 3. Hoàn thành món gà rang muối

Gà chiên xong thì cho vào âu lớn. Thêm hỗn hợp muối rang cùng với sả, lá chanh vào. Xóc đều để muối bám đều lên miếng thịt gà.

Cho ra đĩa và thưởng thức.

Gà rang muối ăn kèm với muối tiêu chanh hay chấm với tương ớt đều rất ngon.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm gà rang muối đơn giản tại nhà rồi đó. Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công!

Tìm hiểu thêm: 7 quan điểm sai lầm khi mua bếp từ bạn nên tránh