Trời nắng nóng, nhiều người ngại ăn uống, nhất là các món thịt nhiều dầu mỡ. Đừng lo, để Lorca hướng dẫn cho bạn cách làm gỏi bò tái chanh vừa ngon miệng lại đơn giản này nhé. Vị tươi mát của rau củ, hòa quyện với thịt bò tạo thành món ăn vừa ngon, giàu dinh dưỡng mà lại không lo bị ngán.

Xem thêm:

• Cách làm gỏi sứa xoài ngon, giải ngán đầu hè

Nguyên liệu làm gỏi bò tái chanh

Để làm món gỏi bò tái chanh, bạn cần chuẩn bị:

• 300g thịt bò
• 1 củ cà rốt
• 1/2 trái dứa
• 1 củ hành tây
• 3 quả khế
• 4 trái chuối xanh
• Rau thơm: húng lủi, húng quế, ngò gai
• Hành phi, mè rang, đậu phộng rang
• Chanh, tỏi, ớt
• Gia vị các loại

Hướng dẫn làm gỏi bò tái chanh tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Cách làm gỏi bò tái chanh khá đơn giản. Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn thực hiện theo các bước sau:

Đầu tiên, thịt bò dùng phần bắp bò hoặc thăn bò đều được. Rửa sạch, thái mỏng. Ướp thịt bò với 1/2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng dầu ăn và 1/2 muỗng đường. Thêm 1 muỗng hạt nêm rồi trộn đều. Ướp thịt bò trong 30 phút để bò thấm vị.

Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Hành tây bóc vỏ, thái khoanh. Cho hành tây vào tô, thêm 1 thìa đường, 1 thìa giấm hoặc nước cốt chanh, trộn đều. Làm như vậy sẽ giúp hành tây giòn và bớt hăng.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát mỏng. Khế rửa sạch, thái mỏng. Chuối xanh gọt vỏ, thái mỏng, cho vào tô ngâm nước muối loãng và giấm để chuối không bị đen.

Bước 2. Trộn gỏi

Thịt bò sau khi ướp xong thì đem xào cho chín tái với 1 chút tỏi băm và dầu.

Rau thơm nhặt sạch, thái khúc.

Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ: 3 muỗng nước lọc: 5 muỗng đường: 5 muỗng nước mắm: 5 muỗng nước cốt chanh. Khuấy đều rồi nêm nếm lại cho vừa miệng. Sau đó cho thêm tỏi ớt băm.

Cho thịt bò, cà rốt, hành tây, chuối, khế, dứa vào tô lớn. Rưới nước trộn gỏi vào, trộn đều. Cho ra đĩa, thêm hành phi, đậu phộng rang, mè rang và rau thơm các loại. Khi ăn, trộn đều lên và thưởng thức.

Công thức trộn gỏi này có thể áp dụng cho nhiều món gỏi khác nhau. Có thay thịt bò bằng tôm, thịt lợn,… Ngoài ra, các loại rau, củ có trong công thức có thể thêm, bớt hoặc thay thế tùy thích. Note lại công thức này để trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức bạn nhé. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn này thành công!

Tìm hiểu thêm: Lò vi sóng có tốn điện không? kiến thức thú vị về lò vi sóng