Kem chuối là món ăn vặt thơm ngon và mát lạnh, đặc biệt thích hợp cho những ngày nắng nóng. Hương vị béo ngậy của cốt dừa, kết hợp với chuối ngọt và đậu phộng bùi bùi, tạo nên một món kem đậm đà khó cưỡng. Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm kem chuối bằng máy ép chậm cực kì đơn giản, dễ thực hiện. Chỉ với 1 chiếc máy ép chậm, không cần nấu nướng nhiều bước nhưng bạn vẫn có thể có được một ly kem chuối mát lạnh, thơm lừng để thưởng thức. Note lại công thức và trổ tài ngay nhé!

Xem thêm:

• Nên mua máy ép chậm trục ngang hay trục dọc?

Nguyên liệu để làm kem chuối bằng máy ép chậm

Để làm kem chuối bằng máy ép chậm, cần chuẩn bị:

• 6 – 7 quả chuối chín, cắt mỏng
• 1 quả dừa già làm cốt dừa
• Đậu phộng rang giã nhuyễn
• 30 – 40 gram đường
• 1 muỗng bột sắn dây

Hướng dẫn làm kem chuối bằng máy ép chậm

Bước 1. Làm cốt dừa từ máy ép chậm

Thay vì mua loại nước cốt dừa đóng lon sẵn, sử dụng máy ép chậm để làm nước cốt dừa cho thành phẩm cực kì thơm béo. Mặt khác, phần bã sau khi ép có thể tận dụng để trang trí cho kem. Cốt dừa nguyên chất, đặc sánh, cực kì hấp dẫn.

Để làm nước cốt dừa, nên chọn một trái dừa bánh tẻ. Không nên dùng dừa quá già, cứng. Nếu máy ép chậm nhà bạn có công suất không đủ lớn, dùng dừa già sẽ dễ bị tắc, hỏng máy. Dùng dừa bánh tẻ mềm hơn mà thành phẩm cốt dừa vẫn thơm.

Dừa mua về đem gọt bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài. Phần nước dừa giữ lại.

Cắt nhỏ phần cùi dừa và cho vào máy ép chậm để ép lấy nước cốt dừa. Phần xác dừa không bỏ đi mà để riêng ra để rắc vào kem sau này.

Đổ phần nước cốt dừa thu được vào nồi, hòa cùng nước dừa tươi. Bật bếp với lửa vừa, thêm đường và đun sôi.

Khi hỗn hợp sôi, hòa tan bột sắn dây với một ít nước. Từ từ đổ vào nồi cốt dừa, khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại. Tắt bếp và để cốt dừa nguội.

Bước 2. Tiến hành làm kem chuối

Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ, giã thật nhỏ.

Chuẩn bị một hộp đựng kem có nắp kín. Đổ một lớp mỏng cốt dừa vào đáy hộp.

Xếp một lớp chuối lên trên lớp cốt dừa, sau đó rắc cơm dừa từ xác dừa và đậu phộng rang giã nhuyễn lên.

Lặp lại các lớp như vậy: một lớp cốt dừa, một lớp chuối, cơm dừa, đậu phộng rang. Tiếp tục xếp đến khi hết nguyên liệu.

Đậy nắp hộp kín và cho vào ngăn đông tủ lạnh. Cấp đông từ 4 – 6 tiếng hoặc để qua đêm để kem có độ cứng vừa phải.

Bước 3. Bảo quản và thưởng thức

Sau khi kem đã đông cứng, bạn có thể lấy ra và cắt thành từng miếng vừa ăn. Mỗi miếng kem chuối thơm lừng mùi cốt dừa, vị béo ngậy hoà quyện cùng chuối ngọt và đậu phộng bùi bùi. Kem mềm mịn, hấp dẫn và đặc biệt là rất thơm mùi dừa.

Bảo quản kem chuối tự làm trong ngăn đông tủ lạnh. Kem có thể giữ được tối đa 1 tuần mà vẫn thơm ngon. Để lâu hơn sẽ làm giảm hương vị tươi ngon của các nguyên liệu.

Ngoài cách làm này ra, nhiều người còn làm đông lạnh chuối. Sau đó cho vào máy ép chậm. Phần bã thu được sử dụng làm kem chuối. Trộn thêm một ít nước cốt dừa rồi làm đông bằng ngăn đông tủ lạnh. Khi ăn, dùng muỗng múc ra thành những viên kem. Rắc thêm dừa nạo, đậu phộng rang và thưởng thức. Cách làm này cũng rất ngon và dễ làm, bạn có thể tham khảo.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm kem chuối bằng máy ép chậm rồi đó. Công thức này đơn giản, dễ thực hiện, thành phẩm kem mềm mịn, cực ngon. Vào bếp và trổ tài làm món ăn này ngay nhé. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: Vỡ mộng về máy rửa bát