Xoài, cóc, me, ổi,… ngon nhất là khi được chấm kèm một bát mắm ruốc chấm kiểu Thái. Vị mặn ngọt hài hòa, xen lẫn với vị cay của ớt, mùi thơm của mắm ruốc khiến các loại trái cây dưỡng như cũng ngon hơn. Không những thế, với mắm ruốc này, bạn dùng để ăn kèm cơm nóng hay xôi cũng cực kì ngon đó. Cùng Lorca Việt Nam vào bếp học cách làm mắm ruốc chấm xoài ngay nhé!

Xem thêm: 

• Cách làm muối ớt xanh chấm đồ nướng siêu ngon

Nguyên liệu làm mắm ruốc chấm xoài

Với cách làm mắm ruốc chấm xoài kiểu Thái, bạn cần chuẩn bị:

• 1 thìa mắm ruốc
• 1 thìa tôm hoặc tép khô
• 80g đường thốt nốt
• 80g đường vàng
• 150ml nước lọc
• Hành tím khô
• Ớt tươi, ớt bột
• Nước mắm

Cách làm mắm ruốc chấm xoài ngon nhất

Mắm ruốc chấm trái cây không hề khó làm. Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn làm theo các bước sau:

• Đầu tiên, ngâm tôm khô cho nở mềm. Vớt ra để ráo rồi giã nhỏ. Nếu ai thích ăn mắm chấm mịn thì giã tơi còn nếu thích ăn còn lợn cợn thì giã sơ qua là được. Nếu dùng tép thì không cần ngâm hay giã, chỉ cần rửa sạch là được.
• Cho đường thốt nốt, đường vàng và nước lọc vào nồi. Đun cho đường tan hết. Nếu không có đường thốt nốt, có thể thay bằng đường vàng cũng được. Nhưng nếu có đường thốt nốt thì mắm sẽ thơm và có màu đẹp hơn.
• Nước sôi thì cho nước mắm vào. Tiếp đến là cho mắm ruốc vào, khuấy tan.
• Ớt tươi rửa sạch, băm nhuyễn. Tùy sở thích có thể tăng, giảm lượng ớt đi cho phù hợp.
• Khuấy đều rồi cho hành tím thái lát mỏng và ớt bột vào. Hạ nhỏ lửa, vừa đun vừa hớt bọt.
• Khi mắm đã hơi sệt lại thì cho tôm, tép khô vào, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Cách làm mắm ruốc chấm xoài rất đơn giản phải không nào. Đợi sốt nguội là có thể thưởng thức rồi đó. Nếu dùng không hết, bạn đổ mắm vào lọ kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cả tháng vẫn ngon. Tranh thủ làm ngay một lọ mắm ruốc để chấm trái cây bạn nhé. Vừa dễ làm mà lại ngon thế này thì chần chừ gì nữa. Lorca chúc bạn thực hiện thành công!

Tìm hiểu thêm: Bếp từ nào dùng chiên xào? Cách chọn bếp từ để chiên xào