Thời gian gần đây, trên mạng xã hội tiktok đang rầm rộ món bánh bột lọc lười. Đây là phiên bản sáng tạo cả bánh bột lọc truyền thống nhưng cách làm lại nhanh hơn, không cần mất công ngồi gói bánh. Mặc dù tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo hương vị cực kì hấp dẫn. Cùng Lorca vào bếp để trổ tài với cách làm bánh bột lọc lười này ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh bột lọc ngon chuẩn nhà hàng

Nguyên liệu làm bánh bột lọc lười

Để làm món bánh bột lọc lười, cần chuẩn bị:

• 100g thịt ba chỉ
• 100g tôm
• 200g bột năng
• Hành lá, hành tím, củ nén
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, hạt tiêu,…
• Tỏi, ớt băm nhỏ
• Dầu ăn, dầu màu điều

Hướng dẫn làm bánh bột lọc lười tại nhà

Bước 1. Làm phần nhân tôm thịt

Tôm chọn loại tôm tươi ngon. Có thể sử dụng bất cứ loại tôm nào tùy thích. Giữ nguyên vỏ hoặc dùng tôm nõn đều được.

Thịt ba chỉ chọn loại thịt có tỉ lệ nạc mỡ vừa phải. Thái miếng con chì vừa ăn.

Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Đem phơi cho hành hơi se mặt lại. Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn làm nóng. Khi dầu đã nóng, cho hành tím vào phi thơm cho đến khi vàng giòn. Sau đó, vớt ra để riêng.

Gạn bớt phần dầu ăn vừa phi hành, thêm chút dầu màu điều và củ nén vào phi thơm. Khi củ nén dậy mùi, chuyển sang màu vàng đẹp thì cho thịt ba chỉ vào xào. Xào đến khi thịt săn lại, thêm tôm vào đảo cùng.

Khi tôm và thịt đã chín, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, và 1 muỗng cà phê tiêu. Đảo đều để gia vị thấm đều vào tôm và thịt. Sau đó cho hành lá vào, đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 2. Trộn và nấu bột năng

Cho 200g bột năng vào một cái tô lớn. Thêm 400ml nước lọc vào, khuấy để bột tan hoàn toàn.

Đổ từ từ hỗn hợp bột năng vào chảo nhân tôm thịt đã rim. Bật bếp lửa nhỏ và khuấy đều liên tục để bột không bị vón cục và dính đáy chảo.

Khi bạn thấy bột dần chuyển sang màu trong và đặc sánh lại, là lúc bột đã chín. Bột sánh dẫn lại nên khá nặng và mỏi tay. Cần kiên nhẫn khuấy đều cho bột dai ngon, tránh làm bột bị cháy.

Bước 3. Làm nước mắm chấm và thưởng thức

Khi ăn bánh bột lọc sẽ chấm với nước mắm. Nước mắm ngon sẽ giúp tăng hương vị cho món ăn.

Công thức nước mắm chấm như sau: 1 phần nước lọc: 1/2 phần nước mắm: 1/2 phần đường. Đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Sau đó tắt bếp, để nguội.

Khi nước mắm đã nguội bớt, thêm tỏi ớt băm nhỏ vào là hoàn thiện.

Đổ phần bột lọc lười ra đĩa, rắc hành phi lên trên cho thơm. Khi ăn, chấm bánh với nước mắm đã pha và thưởng thức. Hương vị đậm đà của tôm thịt, bột năng dai mềm, hành phi thơm béo hòa quyện với mắ chấm cực hấp dẫn.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn cách làm bánh bột lọc lười đơn giản tại nhà rồi đó. Cách làm nhanh gọn, đơn giản nhưng vẫn cực kì hấp dẫn với phần tôm thịt đậm đà, bột dai mềm cực hấp dẫn. Hãy cùng làm thử món bánh hot trend này và thưởng thức với gia đình, bạn bè nhé!

Tìm hiểu thêm: Bếp từ OEM là gì