Hàu nướng mỡ hành, hàu nướng bơ, hàu hấp,… đều là những món ngon từ hàu được rất nhiều người ưa chuộng. Hàu không chỉ có vị ngọt tự nhiên mà còn rấ giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm món hàu nướng mỡ hành và thịt xông khói thơm ngon, lạ miệng cực đơn giản, nhanh chóng. Cùng vào bếp ngay bạn nhé!

Xem thêm:

• Làm sao để chọn mua hàu tươi ngon?

Nguyên liệu làm món hàu nướng mỡ hành và thịt xông khói

Để làm món hàu nướng mỡ hành và thịt xông khói, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Hàu tươi
• Thịt xông khói
• Hành lá
• Ớt chuông
• Cần tây
• Nước cốt chanh
• Sốt Worcester
• Sốt ớt Tabasco

Cách làm món hàu nướng mỡ hành và thịt xông khói

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Làm món hàu nướng mỡ hành và thịt xông khói cần nguyên liệu chính là hàu. Bạn nên lựa chọn hàu tươi, có kích thước vừa phải. Hàu đông lạnh khi nướng sẽ không giữ được vị ngọt và dai ngon tự nhiên. Hàu bạn đem tách lấy phần ruột, giữ lại một phần vỏ. Rửa sạch vỏ hàu để dùng khi nướng. Phần thịt hàu bạn cũng rửa nhẹ nhàng để loại bỏ hết chất bẩn. Dùng khăn giấy thấm khô từng con hàu. Tùy theo kích thước của hàu, nếu hàu không quá to thì nên xếp 2 con vào cùng 1 cái vỏ. Hàu sẽ co lại khi nướng chín, do đó, để 2 con hàu cùng lúc sẽ giúp món ăn trông đầy đặn và đẹp mắt hơn.

Ớt chuông rửa sạch, thái hạt lựu. Cần tây, hành lá rửa sạch, bỏ rễ. Cắt nhỏ hành lá và cần tây.

Bước 2. Sơ chế thịt xông khói

Thịt xông khói bạn đem chiên trong chảo với lửa vừa. Khi thịt xông khói chín giòn, vớt ra, để ráo. Cho thịt xông khói vào bát, dùng thìa hoặc dao để miết cho thịt vỡ nát thành những miếng nhỏ.

Tận dụng dầu trong chảo chiên thịt xông khói, bạn cho phần hành lá, ớt chuông và cần tây vào xào. Xào đến khi hành và ớt chín mềm thì cho vào chảo 1 thìa cafe nước cốt chanh. Nêm tiếp 2 thìa cafe sốt Worcester và một chút sốt ớt Tabasco. Những loại sốt này rất dễ để tìm mua ở các cửa hàng lớn, siêu thị. Nếu không có sốt ớt, bạn có thể thay thế bằng tương ớt hay một chút bột ớt để tạo vị cay cho món ăn. Bạn cũng có thể loại bỏ nguyên liệu này nếu không ăn được cay.

Bước 3. Làm món hàu nướng mỡ hành và thịt xông khói với lò nướng

Trước khi làm món hàu nướng mỡ hành và thịt xông khói với lò nướng, bạn cần làm nóng lò trước. Chỉnh nhiệt độ lò nướng lên 200 độ C, làm nóng trong 15 phút. Nếu không có lò nướng, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu hay nướng bằng bếp than đều được. 

Xếp những con hàu vào khay nướng. Dưới khay nướng, bạn rải một lớp muối để giữ nhiệt lâu hơn, tăng hương vị cho món ăn. Nếu số lượng hàu nhiều, bạn có thể chia ra nhiều lần nướng. Không nên nướng quá nhiều cùng lúc, hàu sẽ không chín đều được.

Bạn rắc hỗn hợp hành tây lên trên hàu. Tiếp đến, cho một ít thịt xông khói lên trên rồi đem đi nướng. Với nhiệt độ 200 độ C, bạn cần nướng trong khoảng 10 phút. Còn sử dụng nồi chiên không dầu thì thời gian nướng sẽ lâu hơn một chút, tùy thuộc vào loại nồi và kích thước nồi. Hàu sau khi nướng xong, lấy ra là có thể thưởng thức ngay được. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn. Bạn có thể sử dụng chúng làm món khai vị hay làm món ăn nhậu đều được.

Cách làm món hàu nướng mỡ hành và thịt xông khói là một biến thể khác của cách làm món hàu nướng mỡ hành thông thường. Thịt xông khói đem đến cho món ăn độ béo và thơm hơn. Các loại rau củ như cần tây, ớt chuông được thêm vào sẽ tạo nên hương vị tươi ngon, khác biệt cho món ăn này. Đây là một món ăn nên thử bởi hương vị độc đáo sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên đó. Lorca chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!