Bạn đã chuẩn bị gì cho Tết này chưa? Nếu còn chưa biết làm món gì đãi khách, hãy thử ngay cách làm mứt dừa chanh dây mà Lorca giới thiệu qua bài viết dưới đây nhé! Với màu vàng tươi, vị chua nhẹ và mùi thơm dịu của chanh dây, món mứt sẽ khiến Tết thêm nhiều hương vị.

Xem thêm:

• Cách làm mứt vỏ chanh dây dẻo ngọt, ăn hoài không ngán

Nguyên liệu làm mứt dừa chanh dây

Với cách làm mứt dừa chanh dây tại nhà, bạn cần chuẩn bị:

• 2-3 trái chanh dây
• 600g dừa
• 300g đường trắng

Cách làm mứt dừa chanh dây đơn giản nhất

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Với cách làm này, bạn có thể sử dụng cả dừa non lẫn dừa bánh tẻ đều được. Nếu dùng dừa bánh tẻ, nên tăng lượng đường lên một chút. Dừa sau khi mua về thì gọt bỏ lớp vỏ đen, nạo sợi dài. Rửa dừa với nước nhiều lần cho sạch hết dầu.

Đun sôi một nồi nước, chần sơ dừa trong khoảng 3-4 phút sau đó vớt ra. Rửa lại dừa nhiều lần với nước cho sạch rồi để ráo.

Chanh dây rửa sạch, bổ đôi. Dùng thìa hớt phần ruột bên trong. Với lượng dừa như trên, bạn chỉ cần dùng 2-3 quả là được. Nếu dùng quá nhiều chanh dây, mứt sẽ khó kết tinh đường.

Bước 2. Ướp đường

Cho dừa, đường và chanh dây vào bát lớn. Trộn đều rồi ướp trong khoảng 4-5 tiếng. Có thể để dừa qua đêm để dừa ngấm đường tốt hơn.

Đợi đến khi sợi dừa chuyển sang màu trong, có độ dẻo là được. Có thể tiến hành sên mứt.

Bước 3. Sên mứt dừa chanh dây

Bắc chảo lên bếp, chọn loại chảo để dày để sên dừa tốt hơn.

Đổ phần nước đường vào nồi, đun cho tới khi sôi thì đổ phần dừa vào. Sên với lửa vừa cho tới khi nước trong chảo sệt lại thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất.

Tiếp tục đảo đều với lửa nhỏ cho tới khi mứt khô lại. Đường bám thành một lớp mỏng, màu vàng và thơm mùi chanh leo. Muốn mứt lên màu đẹp hơn, có thể cho thêm chút bột dành dành bạn nhé.

Mứt sau khi hoàn thành thì đổ ra khay, hong gió thêm vài tiếng nữa để mứt khô hẳn. Mứt dừa sau khi khô thì cho vào túi, hộp kín, bảo quản nơi khô ráo thoáng mát là được.

Vậy là đã hoàn thành xong cách làm mứt dừa chanh dây cực đơn giản để đổi vị cho ngày Tết này rồi đó. Thay vì làm mứt dừa trắng truyền thống như mọi năm, hãy thử vị mứt mới này ngay nhé. Đảm bảo cả nhà sẽ rất yêu thích món mứt thơm ngon, lạ miệng này đó!

Tìm hiểu thêm: Bếp từ nào dùng chiên xào? Cách chọn bếp từ để chiên xào