Nếu là tín đồ của các món nấm, bạn không thể bỏ qua cách làm nấm sò hấp sả chấm mắm gừng mà Lorca Việt Nam giới thiệu ngay dưới đây. Món ăn này không những ngon mà rất giàu khoáng chất, tốt cho cơ thể. Vừa no bụng mà lại có tác dụng giảm cân, đẹp dáng nữa đó. Cùng bắt tay ngay vào bếp để trổ tài cho cả nhà thưởng thức thôi nào.

Xem thêm:

• Chiêu đãi cả nhà với cách làm lẩu gà nấm thơm ngon đậm đà như ngoài hàng

Nguyên liệu làm nấm sò hấp sả

Để làm nấm sò hấp sả chấm mắm gừng, bạn cần chuẩn bị:

• 120g nấm sò
• 2 nhánh sả
• Gừng tươi
• Lá chanh
• Chanh, ớt, tỏi
• Gia vị: nước mắm, muối, đường,…

Cách làm nấm sò hấp sả chấm mắm gừng

Bước 1. Sơ chế nấm

Nguyên liệu chính của công thức làm nấm sò hấp sả chấm mắm gừng là nấm sò. Nấm sò còn được gọi là nấm bào ngư, nấm trắng hay nấm dai. Trong nấm sò có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Có thể kể đến như vitamin C, các chất chống oxy hóa cùng nhiều loại khoáng chất khác. Ăn nấm có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe. Hàm lượng protein của chúng lớn hơn thịt rất nhiều trong khi hàm lượng chất béo lại ở mức thấp.

Khi mua nấm, bạn lựa chọn những loại nấm tươi, ngon. Nấm không có màu sắc hay mùi lạ. Nấm còn nguyên vẹn, không bị dập nát, úng hỏng.

Nấm mua về bạn đem ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút. Vớt ra, rửa lại nhẹ nhàng cho sạch. Để ráo nấm hoàn toàn trước khi sử dụng. Nếu nấm to, bạn có thể cắt chúng thành những miếng vừa ăn.

Bước 2. Làm nấm sò hấp sả

Sau khi sơ chế xong, bạn tiến hành làm nấm sò hấp sả.

Sả tươi rửa sạch, cắt lát hoặc đập dập.

Nấm sau khi ráo thì đem trộn với một chút bột canh. Không cần nêm nếm quá nhiều bởi sẽ làm mất đi vị ngọt và mùi thơm tự nhiên của nấm.

Lót sả xuống dưới khay, xửng hấp. Sau đó cho nấm lên trên sả rồi đem đi hấp. Nấm sò rất nhanh chín, bạn chỉ cần hấp khoảng 10 phút là được.

Bước 3. Làm mắm gừng chấm nấm sò

Món nấm sò hấp sả ngon một phần còn bởi nước chấm đậm đà làm tăng hương vị. Trong lúc đợi nấm chín, tiến hành pha nước chấm mắm gừng.

Gừng tươi rửa sạch, gọt vỏ. Băm nhỏ gừng.

Tỏi lột vỏ, rửa sạch cùng với ớt. Đập dập tỏi rồi băm nhỏ cùng với ớt.

Pha nước mắm theo tỉ lệ nước mắm: đường và nước lọc là 1:1:2. Khuấy đều cho đường tan hết. Cho thêm một chút nước cốt chanh để tạo vị chua. Nêm nếm sao cho vừa miệng rồi thêm tỏi, ớt và gừng băm nhỏ vào.

Bước 4. Thưởng thức

Nấm sò hấp sả sau khi chín thì cho ra đĩa. Trang trí món ăn với rau răm, ngò, các loại rau thơm tùy thích. Khi ăn, chấm nấm sò vào mắm và thưởng thức. Vị nấm thơm ngọt, hòa quyện với mắm gừng rất hấp dẫn.

Món này dùng để ăn chơi hay ăn với cơm đều rất ngon. Nên ăn nóng sẽ ngon hơn, nếu để nguội, nấm sẽ bị ra nước, nhũn.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm nấm sò hấp sả chấm mắm gừng rồi. Món ăn giàu dinh dưỡng này vừa dễ làm mà lại có hương vị rất thơm ngon, hấp dẫn. Nếu bạn muốn giảm cân hay thực hiện chế độ ăn healthy, thanh lọc cơ thể, hãy thêm món này vào thực đơn thường xuyên bạn nhé. Vừa có tác dụng giảm cân mà lại đảm bảo dưỡng chất cho cơ thể đó.