Ngao nấu món gì thì ngon? Lorca tin chắc đây là câu hỏi mà nhiều người gặp phải khi có trong tay một túi ngao tươi ngon mà chẳng biết phải chế biến món gì. Để Lorca gợi ý cho bạn cách làm ngao hấp Thái đơn giản sau nhé. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, món ăn này hấp dẫn bởi hương vị chua cay đặc trưng, thơm lừng mùi sả. Vào bếp cùng Lorca ngay thôi nào!

Xem thêm:

• Vào bếp với công thức canh ngao rau muống ngọt mát, ăn kèm cà pháo ngon hết sảy

Nguyên liệu để làm món ngao hấp Thái

Để làm món ngao hấp Thái, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1kg ngao tươi
• 3 nhánh sả
• 3 muỗng sốt lẩu Thái
• 500ml nước dừa tươi
• Rau răm, ớt tươi
• 1 muỗng cà phê muối

Hướng dẫn làm ngao hấp Thái

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Ngao mua về, rửa sạch để loại bỏ cát bám bên ngoài. Ngâm ngao trong thau nước cùng 1 muỗng cà phê muối và 2 trái ớt hiểm cắt nhỏ trong 1-2 tiếng để ngao nhả sạch cát. Nên chọn ngao có kích thước lớn một chút, sau khi hấp ngao sẽ ngon, ngọt hơn.

Sau khi ngâm xong, vớt ngao ra và rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Sả rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc dài khoảng 5-7cm.

Rau răm nhặt sạch, rửa với nước và để ráo.

Bước 2. Hấp ngao

Cho nước dừa tươi, sốt lẩu Thái vào bát. Khuấy đều để nước dùng có hương vị đậm đà, chua cay đặc trưng. Tùy sở thích, nếu thích ăn cay hơn, có thể cho thêm vào chút tương ớt hoặc ớt tươi xắt nhỏ tùy thích.

Cho ngao đã sơ chế vào nồi. Đổ phần nước dùng đã pha vào nồi sao cho ngập một phần ngao. Thêm sả cắt khúc vào hấp cùng cho thơm.

Hấp ngao trong khoảng 15 phút. Khi thấy ngao mở miệng hoàn toàn là món đã chín tới. Tránh hấp quá lâu vì sẽ làm thịt ngao bị dai.

Bước 3. Hoàn thiện và thưởng thức

Ngao hấp xong nên ăn ngay khi còn nóng. Ăn trực tiếp hoặc chấm thêm sốt chấm chua ngọt tùy thích. Để lâu, ngao nguội sẽ làm giảm hương vị của món ăn.

Phần nước hấp ngọt thơm rất đậm đà, có thể múc ra để làm nước súp ăn kèm cũng rất ngon.

Với cách làm ngao hấp Thái đơn giản này, bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon, nóng hổi. Thịt ngao chín tới dai ngọt, nước hấp đậm đà hòa quyện hương vị chua cay của sốt Thái và mùi thơm nồng của sả đánh thức mọi giác quan. Món này dùng để đổi gió cho gia đình hay làm món nhậu, đãi khách đều hợp. Hãy vào bếp và trổ tài ngay nhé. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao