Mùa hè là mùa của những món ăn thanh mát. Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm nộm dưa chuột vừa nhanh gọn, giàu dinh dưỡng mà lại cực kì tốt cho sức khỏe. Tham khảo ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm dưa leo muối chua ngọt ăn liền

Nguyên liệu làm nộm dưa chuột

Với cách làm nộm dưa chuột, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1kg dưa chuột
• 1 củ cà rốt
• 1 củ đậu
• 1 quả xoài xanh
• 1 củ hành tây
• Tai lợn, giò, gà,… tùy thích
• Rau húng
• Gia vị các loại

Các bước làm nộm dưa chuột ngon, thanh mát

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt, xoài xanh, dưa chuột rửa sạch, nạo sợi. Bỏ bớt phần ruột dưa chuột đi để tránh nộm bị chảy nước.

Củ đậu gọt vỏ, bào sợi. Rau thơm rửa sạch, xắt nhỏ

Hành tây thái vỏ. Ngâm qua nước đá cho bớt hăng rồi vớt ra, để ráo.

Nộm dưa chuột có thể trộn kèm với các loại nguyên liệu khác. Ví dụ như tai lợn, giò lụa, thịt gà luộc xé sợi đều rất ngon. Nếu dùng tai lợn thì rửa sạch, chà xát với chanh và muối để khử mùi. Sau đó đen tai lợn đi luộc chín rồi vớt ra, ngâm vào âu nước lạnh. Khi tai đã nguội hoàn toàn thì vớt ra, để ráo. Sau đó thái thật mỏng.

Nếu dùng giò lụa thì xắt sợi mỏng là được. Dùng thịt gà thì luộc hoặc hấp chín gà sau đó xé nhỏ.

Ngoài các loại rau củ trên, có thể dùng thêm giá đỗ, dứa,… để tăng thêm hương vị.

Bước 2. Pha nước mắm trộn nộm

Tỏi băm nhỏ cùng với ớt.

Pha nước mắm trộn nộm theo công thức gồm có: 1 thìa canh nước mắm: 1 thìa canh đường: nước cốt 1 quả chanh. Thêm bột ngọt tùy khẩu vị rồi khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi cho tỏi, ớt băm nhỏ vào.

Trộn đều tai lợn với dưa chuột và các loại rau củ khác. Bọc kín lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 20 phút trước khi ăn. Làm như vậy sẽ giúp các nguyên liệu giữ được độ giòn, tươi ngon.

Rưới nước mắm trộn nộm đều lên trên rau củ. Trộn đều và nêm nếm lại cho vừa miệng. Cho nộm ra đĩa và thưởng thức. Rắc thêm lạc rang đập dập, hành phi tùy thích.

Nộm dưa chuột vừa dễ làm mà lại ngon miệng, chống ngán rất tốt trong mùa hè. Note lại và thêm vào thực đơn của gia đình mình nhé! Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công.

Tìm hiểu thêm: Mẹo vệ sinh mặt bếp từ sạch trong 1 nốt nhạc