Một trong những món ăn được yêu thích nhất khi thời tiết nắng nóng là các món nộm. Các món nộm thường có hương vị chua ngọt dễ ăn, vừa ngon miệng lại có tác dụng thanh lọc cơ thể rất tốt. Bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ giới thiệu tới bạn cách làm nộm sứa xoài xanh giòn ngon cho mùa hè. Món nộm lạ miệng này chắc chắn sẽ được cả nhà yêu thích đó. Cùng vào bếp ngay nhé.

Xem thêm:

• Lạ miệng với công thức làm nộm rau muống với mẻ giòn ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu làm nộm sứa xoài xanh giòn ngon

Để làm nộm sứa xoài xanh giòn ngon cho mùa hè, bạn cần chuẩn bị:

• 500g sứa đã sơ chế
• 1 quả xoài xanh
• Cà rốt
• Hành tây
• Sả tươi
• Lạc rang
• Rau thơm
• Chanh, tỏi, ớt
• Gia vị thông dụng: muối, đường, nước mắm,…

Cách làm nộm sứa xoài xanh giòn ngon cho mùa hè

Bước 1. Sơ chế sứa

Để làm nộm sứa xoài xanh, bạn sử dụng loại sứa đã được sơ chế sẵn. Sứa có màu trắng và được thái thành sợi dài, đóng trong các túi kín. Bạn có thể dễ dàng mua chúng tại các siêu thị và chợ. Khi mua, cần chú ý tới hạn sử dụng và nơi sản xuất để mua được loại sứa ngon nhất.

Sứa mua về đem rửa với nước sạch. Chuẩn bị một nồi nước, thêm chút muối và vài lát gừng, đun sôi. Khi nước sôi thì cho sứa vào chần sơ để sứa sạch hoàn toàn.

Vớt sứa ra, để ráo. Không nên chần sứa quá lâu, sứa sẽ bị co lại, ảnh hưởng đến độ giòn của món ăn.

Bước 2. Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Xoài xanh bạn chọn trái còn non. Xoài quá già thường nhiều xơ, khi làm nộm sẽ không được ngon.

Bạn gọt vỏ xoài xanh rồi bào thành sợi.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi bào sợi giống như xoài. Đem trộn cà rốt với ½ thìa đường trong 10 phút rồi lấy ra vắt kĩ. Cách này giúp cà rốt bớt hăng, giòn và ngon hơn.

Hành tây bóc vỏ, thái thành lát mỏng. Ngâm hành tây với nước đá lạnh trong 10 phút rồi vớt ra, để ráo. Cách này giúp cho hành tây giòn và không bị hăng.

Sả bóc bớt lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch. Thái sả thành lát mỏng.

Rau thơm rửa sạch, để ráo.

Bước 3. Làm mắm trộn nộm sứa xoài xanh

Làm nộm sứa xoài xanh muốn ngon thì quan trọng nhất là ở phần nước trộn nộm. Bạn pha nước trộn nộm theo tỉ lệ đường: nước mắm: chanh là 1:1:1. Khuấy đều cho đường tan hết rồi cho phần tỏi, ớt băm nhuyễn vào.

Do khẩu vị mỗi gia đình khác nhau, bạn có thể gia giảm thêm chút ít để phù hợp với khẩu vị hơn nhé.

Bước 4. Trộn nộm sứa xoài xanh, hoàn thành và thưởng thức món ăn

Bước cuối cùng, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào thau sạch. Rưới một nửa lượng nước mắm trộn nộm vào. Đảo đều cho các nguyên liệu thấm đều gia vị. Sau đó, để nguyên trong khoảng 3-4 phút rồi đổ phần nước trộn nộm đi.

Tiếp tục rưới phần nước trộn nộm còn lại vào. Trộn đều rồi lại chắt phần nước trộn đi để nộm được khô ráo.

Do rau củ sẽ tiết thêm nước, nếu bạn giữ nguyên phần nước trộn thì nộm dễ bị ngấm nước, không còn được giòn, ngon nữa.

Cho nộm ra đĩa, rắc lạc rang vào và thưởng thức.

Cách làm nộm sứa xoài xanh rất đơn giản phải không nào? Món ăn này có thể chấm kèm với nước mắm chua ngọt hay tương bần đều rất ngon. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn này thành công.