Việc bổ sung các loại thực phẩm có tác dụng giải nhiệt trong điều kiện thời tiết nắng nóng là vô cùng quan trọng. Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm rau má đậu xanh– một món thức uống không những thơm ngon mà còn có tác dụng thanh lọc cơ thể rất tốt. Cùng vào bếp ngay nhé!

Xem thêm:

• Lợi ích của rau má đối với sức khỏe

Nguyên liệu làm rau má đậu xanh

Để làm món rau má đậu xanh, bạn cần chuẩn bị:

• 100g đậu xanh còn vỏ
• 500g rau má tươi
• 100g đường phèn
• 200g dừa nạo sợi
• 1 trái dừa tươi
• 1,5 lít nước đun sôi để ấm

Cách làm rau má đậu xanh giải nhiệt mùa hè

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Vỏ đậu xanh chứa rất nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, tuy nhiên chúng khô, cứng, nếu dùng để nấu ăn thông thường sẽ không ngon. Tuy nhiên, nếu dùng để nấu cháo, canh hay các món nước uống thì lại cực kì phù hợp.

Đậu xanh mua về rửa sạch, để ráo.

Vắt dừa nạo lấy 100ml nước cốt. Sau đó thêm nước lọc, tiếp tục vắt lấy 300ml nước dão. Nếu không sử dụng dừa tươi, bạn có thể sử dụng nước cốt dừa thay thế.

Cho đậu xanh vào nồi, thêm 50g đường, 300ml nước dão. Nấu cho tới khi đậu mềm nhừ thì cho nốt 100ml nước cốt dừa còn lại vào nồi. Tiếp tục nấu cho tới khi nước cạn gần hết thì tắt bếp.

Rau má nhặt và rửa sạch. Ngâm nước muối loãng trong khoảng 1 tiếng thì vớt ra, rửa lại nhiều lần. Nhặt kĩ phần lá úng, sâu hỏng để tránh bị đau bụng.

Bước 2. Xay rau má đậu xanh, hoàn thành món ăn

Cho đậu xanh đã nguội vào máy, xay thật nhuyễn mịn.

Rau má cắt nhỏ, thêm 1 lít nước, xay nhuyễn. Lọc nước má qua rây để loại bỏ cặn.

Cho nước rau má, đậu xanh cốt dừa đã xay mịn vào máy xay. Thêm 500ml nước còn lại và 30g đường phèn. Tăng giảm lượng đường tùy sở thích, xay thêm 1 lần nữa cho nhuyễn, mịn. Đổ ra cốc và thưởng thức.

Hoặc có thể dùng nước rau má, trộn với nước dừa tươi và thêm đường phèn. Uống kiểu này cũng rất thanh mát và ngon miệng.

Cách làm rau má đậu xanh giải nhiệt rất đơn giản phải không nào. Món này uống lạnh là ngon nhất. Do uống rau tươi sống nên khâu lựa chọn, sơ chế và chế biến cần phải đảm bảo thật sạch sẽ để không bị đau bụng bạn nhé. Lorca chúc bạn thực hiện thành công công thức đồ uống này nhé!

Tìm hiểu thêm: Lưu ý khi unbox bếp từ