Mặc dù có nguồn gốc từ Ý, nhưng pizza đã xuất hiện ở Việt Nam từ rất lâu, với nhiều hương vị khác nhau, có cả những hương vị được sáng tạo để phù hợp với khẩu vị, đặc trưng văn hóa của người Việt. Nếu bạn cũng yêu thích món ăn này và muốn tự tay làm cho cả nhà cùng thưởng thức, hãy tham khảo ngay cách làm sốt cà chua pizza ngon chuẩn vị Ý mà Lorca Việt Nam giới thiệu qua bài viết dưới đây. Với công thức sốt này, đảm bảo món pizza của bạn sẽ thơm ngon không kém gì ngoài hàng đâu nhé.

Xem thêm:

• Làm pizza bằng đế bánh mì siêu hot

Nguyên liệu làm sốt cà chua pizza

• 450g cà chua chín
• 60ml tương cà
• 1 củ hành tây
• Tỏi
• Lá oregano khô
• Lá basil khô
• Bơ lạt
• Gia vị: đường, muối, hạt tiêu xay

Cách làm sốt cà chua pizza ngon chuẩn vị Ý

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Cà chua bạn chọn những quả tươi ngon, không bị dập, hỏng. Để sốt ngon nhất, bạn nên sử dụng cà chua đã chín đều.

Rửa sạch cà chua, dùng dao khứa hình chữ thập vào phần dưới quả. Nhúng cà chua vào nước sôi khoảng 2-3 phút sau đó vớt ra. Bóc bỏ lớp vỏ cà chua. Bổ đôi cà chua, lấy phần ruột ra một cái bát riêng. Phần ruột này bạn đem lọc qua rây để lấy nước chua, loại bỏ phần hạt. Thịt cà chua thì đem thái hạt lựu.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hoặc có thể cho vào máy xay sinh tố xay nhanh 1-2 phút là được.

Bước 2. Làm sốt cà chua pizza

Lá oregano và lá basil khô là 2 nguyên liệu không thể thiếu của phần nước sốt này. Chúng có mùi thơm và hương vị đặc trưng, tạo nên nét đặc trưng của pizza kiểu Ý. Bạn có thể dễ dàng tìm chúng tại các cửa hàng tiện lợi, siêu thị,…

Bắc chảo lên bếp, làm nóng. Khi chảo đã nóng đều, bạn cho bơ vào chảo. Khi bơ tan chảy hết thì cho hành tây vào, đảo đều. Hạ bớt lửa, xào cho tới khi hành tây mềm và dậy mùi thơm.

Tiếp đến, cho cà chua thái hạt lựu, tương cà cùng với tỏi vào. Tăng nhiệt, đảo đều cho tới khi cà chua nhuyễn. Nếu sốt bị khô, bạn cho thêm một chút nước vào để chống cháy nhé.

Nêm nếm với muối, đường cho vừa khẩu vị. Sau đó cho lá oregano cùng với basil vào. Khuấy đều rồi hạ nhỏ lửa, đun trong 20 phút cho đến khi hỗn hợp mềm, nhuyễn là được. Trong quá trình nấu sốt, nếu sốt hơi lỏng, bạn có thể mở vung nồi để nước bay hơi bớt.

Sốt sau khi nấu xong thì để nguội rồi mới sử dụng. Nếu muốn sốt nhuyễn, mịn hơn, bạn có thể cho vào máy xay sinh tố, xay lại một lần nữa.

Trên đây là cách làm sốt cà chua pizza ngon, chuẩn mà Lorca muốn giới thiệu tới bạn. Loại sốt này có thể được dùng để ăn mì ý, làm sốt cà chua trong món thịt viên chiên đều rất ngon miệng đó. Nếu ăn không hết, bạn có thể cho vào tủ lạnh, bảo quản và sử dụng dần. Sốt không dùng chất bảo quản nên chỉ có thể để được tối đa 4 ngày, bạn lưu ý nhé.

Tìm hiểu thêm: Vỡ mộng về máy rửa bát