Nếu bạn yêu thích các món bánh tráng, bánh mì hay bông lan trứng muối, chắc hẳn bạn cũng yêu thích hương vị đậm đà của phần sốt dầu trứng vàng óng, thơm ngon có trong các món bánh này. Loại sốt này không hề khó làm mà còn có thể được sử dụng cho nhiều món ngon khác nhau. Trong bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm sốt dầu trứng tại nhà đơn giản, không tanh.

Xem thêm:

• Làm bánh bông lan trứng muối bằng lò nướng thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu làm sốt dầu trứng

Với cách làm sốt dầu trứng tại nhà, bạn cần chuẩn bị:

• 2 quả trứng gà
• 2 thìa đường
• 1 thìa café nước cốt chanh
• 1/2 thìa caffe muối
• Dầu ăn

Cách làm sốt dầu trứng thơm ngon không tanh

Làm sốt dầu trứng thông thường

• Đầu tiên, bạn tách lấy phần lòng đỏ trứng. Cho đường vào bát lòng đỏ trứng, khuấy đến khi tan hết.
• Tiếp đến, cho muối và nước cốt chanh vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy đều.
• Đổ từ từ từng thìa dầu ăn vào trứng. Vừa đổ vừa khuấy liên tục để dầu ăn hòa quyện với trứng. Tránh đổ quả nhiều sẽ dẫn đến tình trạng tách dầu.
• Khi hỗn hợp trở nên đặc, sánh và trong veo, không còn mùi tanh là đã thành công.

Làm sốt dầu trứng với lò vi sóng

• Lấy 100g dầu ăn, thêm 5g bơ lạt cho dầu thơm hơn. Nếu không có bơ lạt thì có thể bỏ qua. Cho hỗn hợp này vào lò vi sóng, quay trong khoảng 2 phút cho sôi nóng thì lấy ra.
• Tách lấy phần lòng đỏ trứng, trộn với khoảng 25g đường. Nếu muốn sốt dầu trứng thơm hơn, bạn cho thêm chút nước cam. Thành phẩm sẽ có mùi rất thơm mát.
• Dùng máy đánh trứng đánh cho hòa quyện phần đường với trứng.  Sau đó từ từ múc từng muỗng dầu sôi vào đánh. Đánh đến khi tan hết dầu mới cho tiếp dầu mới. Làm đến khi hết dầu, hỗn hợp sốt dầu trứng trong suốt, sệt, thơm dịu là được.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm sốt dầu trứng tại nhà đơn giản, không tanh rồi đó. Sốt dầu trứng sau khi làm xong, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể giữ tới 4-5 ngày mà vẫn vô cùng thơm ngon đó.

Tìm hiểu thêm: Vỡ mộng về máy rửa bát