Sốt phô mai béo ngậy thơm lừng là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Thay vì phải ra ngoài hàng quán tốn kém, học ngay cách làm sốt phô mai đơn giản mà Lorca chia sẻ dưới đây. Công thức sốt này rất dễ làm, Lorca áp dụng nướng cùng với tôm, hàu hay nướng bánh mì đều rất ngon. Nếu là tín đồ của phô mai hay các món nướng béo ngậy, đừng bỏ qua bài viết này nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh khoai tây phô mai kéo sợi

Nguyên liệu để làm sốt phô mai

Để làm món sốt phô mai béo ngậy này, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 4 viên phô mai con bò cười
• 150g mayonnaise
• 2 lòng đỏ trứng
• 15g sữa tươi không đường
• 20g sữa đặc
• 10g bơ
• 1 muỗng cà phê dầu điều
• 1 muỗng cà phê hạt nêm

Hướng dẫn làm sốt phô mai thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cách làm sốt phô mai rất đơn giản. Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, bạn cho hết vào cối hoặc máy xay sinh tố. Xay nhuyễn cho tới khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Thu được hỗn hợp mịn và béo ngậy.

Tùy theo sở thích mỗi gia đình, bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ các nguyên liệu cho phù hợp. Nếu thích nhiều phô mai hơn, sốt đẫm và béo hơn, có thể thêm phô mai con bò cười. Nếu thích sốt ngọt hơn, có thể tăng thêm một chút sữa đặc. Ngoài ra, muốn sốt lên màu đẹp, thêm vào 1 chút bột nghệ tùy thích.

Sốt sau khi xay xong thì đem sử dụng ngay. Rưới sốt lên nguyên liệu và đem nướng. Rắc thêm chút phô mai bào để tạo lớp phô mai kéo sợi hấp dẫn hơn.

Một số công thức nướng với sốt phô mai

Sốt phô mai làm theo công thức này thường được sử dụng cho các món nướng. Bạn có thể dùng làm rất nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là 2 công thức nướng sốt phô mai cực ngon mà Lorca thường sử dụng:

Công thức tôm sốt phô mai tại nhà

Nguyên liệu:

• Tôm (tôm sú, tôm càng xanh, tôm hùm,…)
• Sốt phô mai
• Rau mùi, tỏi phi,… để tăng hương vị

Cách làm:

• Tôm rửa sạch, chẻ đôi từ phần chân đến lưng nhưng không cắt rời. Dùng tay tách phần thịt ra. Nhớ loại bỏ cả phần chỉ đen trên lưng tôm.
• Quét sốt phô mai vừa làm vào bên trong thịt tôm. Rắc thêm một lớp phô mai sợi lên trên để tạo lớp phô mai kéo sợi khi ăn.
• Nướng tôm ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Tùy theo loại lò nướng, nồi chiên không dầu mà thời gian nướng sẽ khác nhau. Thấy tôm chuyển đỏ, vỏ ngoài hơi cháy xém và lớp phô mai chảy đều quyện vào tôm là được.
• Lấy tôm ra, rắc thêm chút rau mùi và tỏi phi để tăng thêm hương vị. Thưởng thức ngay khi tôm còn nóng.

Công thức hàu sốt phô mai tại nhà

Nguyên liệu:

• Hàu tươi hoặc hàu đã tách vỏ
• Sốt phô mai

Cách làm:

• Hàu tươi rửa sạch vỏ, sau đó dùng dao tách vỏ, lấy phần thịt hàu. Nếu dùng loại ruột hàu bán sẵn có thể bỏ qua bước này. Cẩn thận hơn thì đem hàu đi rửa nhẹ nhàng với nước cho sạch.
• Cho ruột hàu vào vỏ hàu. Rưới phần sốt phô mai lên hàu. Rắc thêm một lớp phô mai sợi nếu thích.
• Nướng hàu ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút. Nướng tới khi lớp phô mai chuyển màu vàng, hơi xém là được.
• Phô mai rất dễ chảy trong quá trình nướng. Do đó, nên dùng giấy bạc, giấy nến lót dưới khay nướng để dễ vệ sinh hơn.
• Hàu nướng phô mai béo ngậy, ăn ngay khi còn nóng.

Ngoài dùng để nướng tôm, hàu, bạn có thể áp dụng tương tự khi nướng các nguyên liệu khác. Phần sốt phô mai này đặc biệt hợp với các loại hải sản. Béo ngậy thơm ngon mà không sợ bị tanh. Note lại cách làm sốt phô mai mà Lorca vừa chia sẻ và trổ tài ngay nhé. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!

Tìm hiểu thêm: Lò vi sóng có tốn điện không?