Mùa hè sắp tới rồi. Vào thời điểm này, thạch rau câu hoa quả chắc hẳn sẽ là món ăn giải khát được nhiều người ưa thích. Làm thạch rau câu không khó nhưng cũng không dễ. Muốn thạch có độ đông như ý mà lại không bị cứng quá, vẫn giòn ngon thì cần phải có một số bí quyết nhất định. Để Lorca bật mí cho bạn cách làm thạch rau câu hoa quả đơn giản qua bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Giải khát ngày hè với cách làm trà tắc đơn giản

Nguyên liệu làm thạch rau câu hoa quả

Với cách làm thạch rau câu hoa quả tại nhà, cần chuẩn bị:

• 1 gói bột rau câu dẻo
• 1 gói bột rau câu giòn
• 200ml nước cốt dừa
• 200g đường
• Trái cây tùy thích: cam, nho, dứa, táo, thanh long, dưa hấu,…
• Khuôn làm rau câu

Cách làm thạch rau câu hoa quả đơn giản

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Phần nguyên liệu để làm thạch rau câu hoa quả rất đa dạng. Bạn lựa chọn các trái cây tùy theo sở thích. Ưu tiên các loại trái cây có vị ngọt, chua dịu nhẹ. Đặc biệt là các loại trái cây có mùi thơm đặc trưng thì thạch sẽ ngon hơn.

Các loại trái cây đem rửa sạch. Gọt hoặc bóc vỏ sau đó thái hạt lựu.

Khuôn để làm thạch nếu không có sẵn thì có thể tận dụng các loại bát, hộp đựng trong nhà.

Bước 2. Nấu thạch trái cây

Hòa nước cốt dừa với 500ml nước lạnh. Thêm 5 thìa bột rau câu dẻo, 5 thìa bột rau câu giòn vào nồi. Cuối cùng là cho 5 thìa canh đường, khuấy đều để các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn.

Đun hỗn hợp trên bếp trong 5 phút. Dùng thìa hớt bọt và lớp màng phía trên nồi nước. Tắt bếp, đổ hỗn hợp vào khuôn. Phần thạch này sẽ có màu trắng đục, thơm mùi nước cốt dừa.

Cho 3 thìa thạch rau câu dẻo, 3 thìa thạch rau câu giòn vào nồi. Thêm 300ml nước, đun sôi.

Xếp các loại trái cây lên trên phần thạch dừa lúc trước. Đổ lần lượt từng lớp rau câu vào.

Cho khuôn rau câu vào tủ lạnh trong vài tiếng để rau câu đông lại. Lấy ra, cắt thành những miếng vừa ăn và thưởng thức.

Vậy là đã hoàn thành xong cách làm thạch rau câu hoa quả rồi đó. Thành phẩm thạch dẻo dai, thơm mùi trái cây ngọt mát mà lại còn rất đẹp mắt nữa. Ăn thạch không đã ngon, bạn kết hợp ăn cùng sữa chua, các món chè hay trà sữa còn thơm ngon hơn rất nhiều. Hãy vào bếp và thực hiện món ăn này nhé. Lorca chúc bạn thành công!

Tìm hiểu thêm: Lưu ý khi unbox bếp từ