Chắc hẳn, nhiều người đã biết đến các công thức quay thịt với muối, hong trong nhiều giờ để lớp bì được giòn tan. Mặc dù thành phẩm thơm ngon nhưng công đoạn chế biến lại lách cách khiến nhiều người e ngại. Vậy để Lorca giới thiệu cho bạn một cách làm thịt quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Hướng dẫn làm thịt ba chỉ nướng mật ong đơn giản, thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Nguyên liệu làm thịt quay giòn bì

Để làm thịt quay giòn bì tại nhà, bạn cần chuẩn bị:

• 1 miếng thịt ba chỉ
• Muối hạt
• Dấm trắng
• Gia vị các loại

Cách làm thịt quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu

Bước 1. Sơ chế thịt

Thịt ba chỉ chọn những miếng vuông, to sẽ dễ nướng hơn. Thịt mua về làm sạch với muối. Thêm chút giấm để rửa thịt, giúp khử mùi hôi tốt hơn.

Đun sôi một nồi nước rồi cho thịt vào chần sơ trong 5-7 phút rồi vớt ra. Rửa lại thịt với nước sạch, để ráo.

Dùng xiên nhọn châm đều lên phần bì. Châm càng kĩ thì phần bì lại càng nở giòn. Có thể dùng nĩa để châm sẽ nhanh hơn.

Xoa đều muối lên miếng thịt, đặc biệt là phần bì phải xoa thật kĩ. Để thịt vào bát, âu rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Không cần đậy lại, để vào tiếng để miếng thịt săn lại.

Sau đó lấy thịt ra, xoa lên bì một ít giấm trước khi nướng. Thịt nướng làm theo công thức này giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên của thịt. Nếu thích ướp với ngũ vị hương, hạt tiêu hay lá móc mật,… Bạn cũng làm tương tự. Tuy nhiên, chỉ ướp phần thịt, phần bì phải để lên trên, không dính vào nước sốt ướp.

Bước 2. Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu

Đặt miếng thịt vào nồi chiên không dầu. Lúc này, đặt mặt bì hướng xuống dưới. Nướng 180 độ C trong 30-40 phút, tùy kích thước miếng thịt. Thấy mặt thịt săn lại, chuyển màu vàng nhẹ là được.

Lật mặt bì lên trên. Chỉnh mức nhiệt 200 độ C, nướng trong 25-30 phút cho đến khi thấy bì nở đều, chuyển màu vàng đẹp mắt.

Thịt chín thì lấy ra, để nguội bớt rồi chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Thịt quay giòn bì ăn kèm với cơm trắng, thêm chút dưa muối chống ngán. Ngoài ra, có thể cắt mỏng, cuốn cùng rau củ và bánh tráng, chấm mắm nêm cũng rất ngon.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm thịt quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu rồi đó. Note lại và trổ tài ngay nhé! Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: Lưu ý khi unbox bếp từ