Cách làm thịt xiên nướng bằng chảo thơm ngon như ngoài hàng

Thịt xiên nướng là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Thịt có mùi vị hấp dẫn, thơm ngon, béo ngậy sẽ khiến nhiều người mê mẩn. Hãy tham khảo ngay cách làm thịt xiên nướng bằng chảo để tự thực hiện ngay tại nhà nhé.

• Đọc thêm:

3 cách nướng cá chỉ vàng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon

Nguyên liệu làm thịt xiên nướng

• 300gr thịt ba chỉ ngon hoặc thịt nạc vai

• 2 củ sả, 1 củ hành khô, 3 – 5 tép tỏi

• Dầu hào, nước mắm, hạt tiêu, đường, mật ong, chanh, muối hạt.

Cách chế biến thịt xiên nướng

Sơ chế nguyên liệu

• Tỏi, hành bóc vỏ, sả bóc lớp vỏ ngoài rồi đem rửa sạch.

• Thái nhỏ sả, hành khô thái lát nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay để xay nhuyễn hoặc có thể dùng cối giã cho nhuyễn.

• Thịt khi mua về bạn đem rửa sạch, xát qua muối hạt hoặc rửa bằng chanh cho hết mùi hôi và rửa lại bằng nước sạch nhiều lần. 

• Thái thịt thành từng miếng nhỏ và mỏng cho đều để khi áp chảo sẽ chín và ngon hơn.

Cách làm

Bước 1: Ướp thịt

• Bạn ướp thịt với 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa mật ong, 1 thìa đường, 1.5 thìa dầu hào cùng 1 thìa dầu ăn.

• Trộn đều các gia vị với thịt sau đó cho thêm tỏi, hành, sả đã làm nhuyễn vào. Đeo bao tay vào trộn thật đều. Bạn nên bóp nhẹ để các nguyên liệu ngấm sâu vào thịt, khi ăn sẽ ngon và đậm vị hơn.

• Với cách làm này, bạn nên ướp thịt khoảng 4 tiếng trước khi áp chảo để gia vị ngấm đều vào thịt hơn.

Bước 2: Xiên thịt

Chờ cho thịt ướp đủ thời gian thì bạn xiên thịt vào que xiên, dàn mỏng thịt ở mỗi que cho hết số thịt đã chuẩn bị.

Bước 3: Chế biến

• Bạn chuẩn bị một chiếc chảo chống dính có phần đáy chảo tương đối dày để khi áp chảo thịt sẽ không bị cháy.

• Đặt chảo lên bếp, đợi chả nóng thì dùng một miếng bông sạch hoặc giấy vải đa năng để quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên khắp bề mặt chảo để giúp thịt không bị cháy và thịt cũng ngậy hơn.

• Bạn đợi chảo nóng thì lần lượt bỏ từng xiên thịt vào chảo. Bạn nên lật thịt liên tục để thịt không bị cháy.

• Khi thấy thịt vàng đều 2 mặt, có mùi thơm thì món ăn đã hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Lấy thịt xiên ra đĩa có rải xà lách, ăn cùng nước chấm mắm tỏi sẽ ngon hơn đấy. Như vậy là bạn đã thực hiện xong cách làm thịt xiên nướng tại nhà với chảo chống dính.

Trên đây là cách làm thịt xiên nướng bằng chảo đơn giản mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món ăn thơm ngon này.