Nồi chiên không dầu là vật dụng quen thuộc trong căn bếp gia đình. Với nồi chiên không dầu, có thể làm ra nhiều món ăn ngon, từ các món bánh cho đến các món nướng, chiên thơm lừng. Hôm nay, hãy cùng Lorca Việt Nam vào bếp để khám phá cách làm tôm nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản nhé.

Xem thêm:

• Những sai lầm khi ăn tôm cần tránh

Nguyên liệu làm tôm nướng phô mai

Để làm món tôm nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị:

• 600g tôm to
• 4 miếng phô mai
• 3 cái lòng đỏ trứng gà
• Sốt mayonnaise
• Phô mai mazzarella bào sợi
• Bơ thực vật
• Sữa tươi không đường
• Muối, đường, hạt tiêu
• Tỏi phi
• Rau mùi

Cách làm tôm nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu

Bước 1. Sơ chế tôm

Để làm tôm nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu ngon, bạn nên chọn loại tôm có kích thước lớn một chút. Ngon nhất vẫn là tôm càng xanh hoặc tôm hùm nướng. Tuy nhiên, nếu sử dụng loại tôm khác thì hương vị vẫn rất thơm ngon nhé.

Tôm bạn chọn loại còn tươi sống, cử động linh hoạt. Tôm không có màu sắc hay mùi vị lạ. Thịt tôm sống có màu trong, mắt tôm sáng, phần đầu và thân dính chắc với nhau. Nếu bạn thấy tôm có màu hơi ngả đỏ, cam, phần đầu rơi ra thì không nên chọn nhé.

Tôm mua về rửa sạch. Dùng dao rạch dọc thân tôm. Tách bỏ phần chất bẩn trên đầu và chỉ đen ở lưng tôm. Hơi ấn nhẹ cho phần thân tôm xòe ra hai nửa.

Rửa nhẹ nhàng tôm với nước cho sạch rồi để ráo.

Bước 2. Sơ chế những nguyên liệu còn lại

Rau mùi rửa sạch, để ráo rồi xắt nhỏ.

Loại phô mai mà Lorca sử dụng trong công thức làm tôm nướng phô mai này là phô mai con bò cười. Bạn có thể thay thế bằng bất cứ loại phô mai nào mình yêu thích.

Thay vì sử dụng bơ động vật, công thức này sử dụng bơ thực vật. Bơ thực vật sẽ cho mùi thơm hơn, đậm đà hơn. Thông thường, bơ thực vật sẽ có độ mặn nhất định. Do đó, nếu sử dụng bơ thực vật, bạn cần chú ý nêm nếm.

Bước 3. Làm sốt phô mai

Chuẩn bị một cái nồi nhỏ, đổ vào nồi 50ml sữa tươi không đường vào, đun với lửa nhỏ. Chỉ cần đun cho sữa ấm, không cần đun sôi, sữa rất dễ bị bắt đáy nồi.

Tiếp đến, bạn cho 2 thìa canh sốt mayonnaise vào. Thêm vào phô mai con bò cười, 2 thìa café đường, 1 chút muối và 1 chút tiêu. Khuấy đều tay cho hỗn hợp đặc sánh lại là được.

Tắt bếp, để sốt nguội bớt thì cho lòng đỏ trứng vào. Đánh đều tay cho trứng tan hết, thu được hỗn hợp sệt màu vàng, rất thơm.

Bước 4. Làm tôm nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu

Bạn dùng thìa múc hỗn hợp sốt phết lên thân tôm. Lưu ý, chỉ cho sốt lên phần thịt ở đầu và mình tôm vừa mới xẻ ra.

Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 10 phút. Khi nồi đã nóng đều thì cho tôm vào nướng. Giữ nguyên mức nhiệt, nướng tôm trong 6-7 phút thì lấy ra, rắc phô mai mazzarella bào sợi lên trên.

Nướng thêm 2-3 phút nữa cho phô mai tan chảy hoàn toàn. Tôm chuyển sang màu đỏ đẹp mắt, dậy mùi thơm là được.

Cho tôm ra đĩa, rắc rau mùi, tỏi phi lên trên và thưởng thức.

Tùy thuộc vào kích thước tôm và loại nồi chiên không dầu mà bạn sự dụng, thời gian nướng tôm có thể thay đổi đi đôi chút. Bạn nhớ căn thời gian và nhiệt độ để tôm không bị nướng lâu quá nhé.

Lorca chúc bạn thực hiện thành công công thức làm tôm nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu và có những bữa ăn bổ dưỡng, hấp dẫn cho cả gia đình.