Tôm giàu dinh dưỡng, có hương vị thơm ngon, được nhiều người ưa chuộng. Đặc biệt, tôm chiên xù là một trong những món ngon được làm từ tôm khá quen thuộc, trẻ nhỏ rất thích. Tuy nhiên, nhiều người lo ngại món ăn này có quá nhiều dầu mỡ, không tốt cho sức khỏe. Hiểu được điều đó, hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm tôm tẩm bột chiên xù vàng ươm chỉ với nồi chiên không dầu giòn rụm, ngon miệng mà lại không chứa dầu. Vào bếp ngay thôi nào!

Xem thêm:

• Mẹo sơ chế để có món tôm giòn mọng

Nguyên liệu làm tôm tẩm bột chiên xù

Để làm món tôm tẩm bột chiên xù bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g tôm tươi
• 1 quả trứng gà
• Bột chiên giòn
• Bột chiên xù
• Muối
• Hạt tiêu

Cách làm tôm tẩm bột chiên xù với nồi chiên không dầu

Bước 1. Sơ chế tôm

Khi làm tôm tẩm bột chiên xù bằng nồi chiên không dầu bạn nên chọn loại tôm có kích thước lớn một chút. Cần đảm bảo tôm tươi, ngon để món ăn đạt được hương vị tốt nhất. Bạn có thể mua loại tôm đã được bóc vỏ sẵn. Hoặc cũng có thể mua tôm tươi còn bơi, sau đó về nhà tiến hành sơ chế.

Với loại tôm tươi, bạn bóc vỏ, bỏ phần đầu. Dùng tăm lấy phần chỉ đen ở sống lưng tôm ra. Nhiều người có thói quen ăn tôm cả vỏ vì cho rằng lớp vỏ này giàu canxi. Nhưng thực tế không phải, lớp vỏ này hầu như rất ít dinh dưỡng. Do đó, bạn có thể loại bỏ chúng, không sử dụng.

Tiếp đến, bạn rửa tôm nhẹ nhàng bằng nước muối. Dùng khăn giấy thấm khô từng con tôm.

Bước 2. Pha bột chiên và nhúng tôm

Bạn đập trứng ra bát. Thêm bột chiên giòn, một chút muối và tiêu vào bát trứng. Đánh đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo thành hỗn hợp sánh mịn.

Cho từng con tôm vào bát trứng, đảo đều cho đến khi tôm được áo đều một lớp trứng trên bề mặt. Sau đó, lăn tôm qua phần bột chiên xù đã chuẩn bị. Bạn làm lần lượt cho đến khi hết tôm. Lúc lăn bột chiên xù, ấn nhẹ tay để bột được áo đều hơn. 

Bước 3. Chiên tôm với nồi chiên không dầu

Thay vì cách làm truyền thống, làm tôm tẩm bột chiên xù bằng nồi chiên không dầu vừa đỡ dầu mỡ mà lại khá đơn giản, không tốn thời gian, công sức.

Trước khi cho tôm vào chiên, bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở 220 độ C trong 8-10 phút. Lót vào dưới đáy khay chiên một lớp giấy nến. Nếu không có giấy nến, có thể quét một lớp dầu ăn mỏng để chống dính. Xếp từng con tôm vào khay chiên. Giữa những con tôm cần có một khoảng nhỏ để tôm chín đều.

Giảm nhiệt xuống khoảng 160 độ C, nướng trong 10 phút thì lấy ra, lật lại mặt. Nướng thêm khoảng 5 phút nữa là được. Cho tôm ra đĩa và thưởng thức ngay.

Cách làm tôm tẩm bột chiên xù bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản phải không nào. Để đảm bảo độ giòn thơm cho món ăn, bạn nên thưởng thức ngay sau khi chế biến. Có thể chấm với tương ớt, sốt mayonnaise đều rất ngon. Lorca chúc bạn thực hiện thành công món ăn này.