Trứng onsen là món ăn hấp dẫn của ẩm thực Nhật Bản. Món ăn này gây ấn tượng mạnh bởi hương vị đặc biệt. Lòng đỏ mềm mịn, béo ngậy, trong khi lòng trắng lại hơi lỏng sệt như kem. Trứng onsen khác với trứng chần hay cách luộc trứng lòng đào thông thường. Để thành phẩm trứng ngon, chuẩn thì phải có kỹ thuật luộc và ủ trứng chuẩn. Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ chia sẻ cho bạn cách luộc trứng onsen kiểu Nhật đơn giản, dễ thực hiện. Cùng vào bếp ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm cá hồi áp chảo sốt teriyaki kiểu Nhật

Nguyên liệu làm trứng luộc onsen kiểu Nhật

Để làm món trứng luộc onsen kiểu Nhật chuẩn ngon tại nhà, cần chuẩn bị:

• 3-5 quả trứng gà tươi ở nhiệt độ phòng
• 1 lít nước nóng
• 200ml nước lạnh

Hướng dẫn luộc trứng onsen đơn giản, đảm bảo thành công

Bước 1. Chuẩn bị nước ủ trứng

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1lít nước và đun sôi. Khi nước sôi, tắt bếp và đổ thêm 200ml nước lạnh vào nồi. Tỷ lệ 10 nước nóng : 2 nước lạnh là lý tưởng để đạt nhiệt độ chuẩn cho trứng onsen.

Đảm bảo nước ngập đều hết trứng. Nếu luộc nhiều hơn hoặc dùng dụng cụ nấu lớn, bạn tăng lượng nước sôi lên. Sau đó, thêm vào lượng nước lạnh theo đúng tỉ lệ 10:2 trên. Tỉ lệ này là bắt buộc, đảm bảo trứng chín hoàn hảo.

Bước 2. Ủ trứng

Nhẹ nhàng đặt trứng vào nồi nước vừa chuẩn bị. Có thể dùng giỏ hoặc thìa lỗ để đặt trứng vào mà không làm nứt vỏ. Đậy nắp nồi lại và để ủ trong vòng 15 phút. Nếu trứng to hơn, bạn có thể tăng thời gian ủ lên 16-17 phút.

Sau khi ủ, lấy trứng ra khỏi nước, đập trứng vào bát. Bạn có thể rắc thêm chút muối, tiêu hoặc ăn kèm với mì nóng để tăng hương vị.

Trứng onsen thành công sẽ có lòng đỏ mềm mịn, béo ngậy và lòng trắng trứng vẫn giữ độ lỏng. Khi thưởng thức nóng, hương vị của trứng sẽ càng thêm hấp dẫn.

Mẹo nhỏ để đạt độ chín hoàn hảo:

• Sử dụng trứng tươi ở nhiệt độ phòng để lòng đỏ và lòng trắng chín đều. Ưu tiên sử dụng các loại trứng gà ta, trứng gà hữu cơ, biết rõ nguồn gốc, xuất xứ.
• Đảm bảo nhiệt độ nước chính xác và thời gian ủ. Nhiệt độ nước không đạt chuẩn hoặc thời gian ủ không đảm bảo có thể khiến món ăn không thành công.
• Trứng gà onsen ăn ngay khi vừa làm xong, trứng còn ấm nóng. Dùng trực tiếp hoặc ăn cùng với mì trộn, cơm đều ngon tuyệt.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách luộc trứng onsen kiểu Nhật rồi đó. Cách làm rất đơn giản và tiện dụng phải không nào. Nếu bạn cũng yêu thích những món Nhật, đừng bỏ qua món trứng đơn giản này nhé. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn bếp từ cho người cao tuổi