Mâm cơm truyền thống ngày Tết không thể thiếu món dưa hành hay là hành củ muối. Đĩa dưa hành muối chua chua giòn giòn, để ăn không hay ăn kèm với các món thịt mỡ, bánh chưng. Trong bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn cho bạn cách muối hành củ tươi ngon nhất qua bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Cách làm củ kiệu ngâm chua ngọt dễ nhất

Nguyên liệu làm hành củ tươi muối

Với cách muối hành củ tươi ngon nhất, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm:

• 2kg hành củ khô
• 60g muối trắng
• 2 thìa đường
• 2 thìa giấm

Cách muối hành củ tươi ngon nhất tại nhà

Bước 1. Sơ chế hành củ

Hành củ dùng để muối là loại hành tím hoặc hành trắng, tùy sở thích. Chọn những củ có kích thước vừa phải, không quá to hay quá nhỏ.

Hành sau khi mua về thì bóc vỏ ngoài cho củ hành trắng nõn hoặc tím đều. Cắt phần đầu rễ, đuôi củ cho đẹp. Lưu ý, phần đầu củ chỉ cắt vừa hết đoạn rễ chạm vào củ, không cắt quá sâu vào củ hành. Lúc muối sẽ bị hỏng và trông không đẹp.

Hòa 30g muối với nước. Ngâm hành trong nước muối nửa ngày sau đó vớt ra, để ráo.

Bước 2. Nấu nước muối hành

Cho vào nồi khoảng 1 lít nước. Thêm 30g muối, 2 thìa đường vào nước, đun sôi.

Sau khi nước sôi thì tắt bếp, để nguội còn khoảng 50 độ thì cho giấm vào. Khuấy đều.

Bước 3. Muối hành và thưởng thức

Chuẩn bị một cái lọ thủy tinh sạch, khô ráo. Xếp hành vào trong lọ sau đó rót nước ngâm hành vào sao cho nước ngập hành là được.

Đặt 1 chiếc đĩa nhỏ lên trên hoặc 1 túi nước để hành được ngập hoàn toàn, không bị nổi lên trên. Đóng chặt nắp lại, để vào nơi khô ráo, thoáng mát. Sau 10 ngày là có thể ăn được. Khi hành đã chua, cho hành vào ngăn mát tủ lạnh, bảo quản và sử dụng dần.

Cách muối hành củ tươi rất đơn giản phải không nào. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn này thành công nhé!

Tìm hiểu thêm: Cách sử dụng chất tẩy rửa cho Máy Rửa Chén (bát) đúng cách