Ngoài cà pháo, dưa chua thì sung muối cũng là một món ăn kèm thường thấy vào mùa hè. Sung muối vừa ngon miệng, chống ngán, vừa có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe. Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ mách cho bạn cách muối sung cả quả ngon, giòn, không bị nổi váng.

Xem thêm:

• Cách làm sung muối chua ngọt- món ăn kèm chống ngán

Nguyên liệu làm sung muối

Để làm sung muối cả quả, bạn cần chuẩn bị:

• 800g sung tươi
• 30g muối
• 30g đường
• 30g tỏi
• 100g riềng
• 1 lít nước
• Hũ, lọ đựng, hộp đựng sạch

Các bước làm sung muối cả quả

Cách muối sung cả quả như sau:

• Sung chọn loại sung bánh tẻ, sung nếp còn non. Cắt bỏ phần cuống, đem ngâm với nước muối loãng có thêm nước cốt 1 trái chanh. Ngâm trong khoảng 1 tiếng để sung ra nhựa, giòn và không bị thâm. Ngâm đủ thời gian thì vớt sung ra, rửa sạch nhiều lần, để ráo.
• Đun sôi nước với muối, đường rồi để nguội bớt. Khi nước còn ấm ấm là có thể dùng để muối sung.
• Lót xuống đáy hũ, lọ đựng một lớp riềng, tỏi thái lát. Xếp sung lên trên rồi lại trải thêm một lớp riềng, tỏi. Làm lần lượt như vậy cho tới khi hết sung.
• Đổ phần nước ngâm vào cho ngập sung. Nếu sung bị nổi lên, dùng vật nặng đè xuống để sung chìm hoàn toàn trong nước. Sung bị nổi lên dễ bị nổi váng, mốc, làm hỏng cả mẻ sung muối.
• Đậy kín nắp lại, để nơi thoáng mát, sau 2-3 ngày là chua vừa ăn. Bảo quản sung muối trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần, tránh sung bị chua hơn.

Khác với cách muối sung xổi thông thường, muối sung cả quả sung sẽ có vị chua nhẹ, giòn tan và rất thơm. Ăn kèm với canh cua, nước rau luộc, các món thịt luộc đều cực kì ngon miệng. Note lại cách làm này và trổ tài ngay nhé. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: Mẹo vệ sinh bồn rửa đơn giản