Mùa đông đến, bát canh cải cúc thịt băm nóng hổi luôn là lựa chọn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Vị giòn mềm của cải cúc, nước canh ngọt thanh hòa quyện với thịt băm đậm đà tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa ấm áp. Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu canh cải cúc thịt bằm thơm ngon, đơn giản tại nhà nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu chân giò hầm thuốc Bắc cho ngày mưa lạnh

Nguyên liệu để làm món canh cải cúc thịt băm

Để làm món canh cải cúc thịt băm, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 2 bó rau cải cúc
• 150g thịt vai xay
• 2 củ hành khô
• Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu
• 1 thìa canh dầu ăn

Hướng dẫn nấu canh cải cúc thịt băm ngon

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu

Rau cải cúc nhặt sạch phần gốc và lá già, chỉ giữ lại cọng non. Rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo. Nên chọn rau tươi ngon, mới thu hoạch. Loại rau non, chưa có nụ lớn sẽ không bị đắng.

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

Thịt xay dùng để nấu canh nên dùng thịt vai, đầu rồng vừa mềm lại có tỉ lệ nạc, mỡ vừa phải. Không nên dùng thịt nguyên nạc, nấu canh sẽ không có độ mềm, béo.

Cho thịt xay vào bát, ướp thêm 1 thìa café nước mắm và 1/2 thìa cafe hạt nêm. Nêm thêm 1 chút muối và tiêu cho đậm đà. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 2. Chế biến món canh

Đun nóng dầu ăn, phi hành khô đến khi thơm vàng. Thêm thịt xay đã ướp vào chảo, xào đến khi thịt săn lại và thấm vị.

Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Trong quá trình đun, hớt bọt để nước canh trong.

Khi nước sôi, cho rau cải cúc vào nồi, dùng đũa nhẹ nhàng nhấn rau xuống để rau ngập trong nước. Đun trên lửa lớn khoảng 1 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Rau cải cúc rất nhanh chín, do đó không nên nấu lâu. Nấu rau lâu sẽ làm rau bị nhũn nát, mất đi độ giòn ngọt tự nhiên của rau.

Lợi ích của rau cải cúc đối với sức khỏe

Rau cải cúc không chỉ là nguyên liệu quen thuộc mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Loại rau này giàu vitamin A, C, kali, sắt và chất xơ. Các dưỡng chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.

Mùi thơm đặc trưng của cải cúc còn có tác dụng thư giãn tinh thần, giảm căng thẳng. Trong Đông y, cải cúc được xem là thực phẩm giúp giải cảm, thanh nhiệt và làm dịu cổ họng.

Đặc biệt, món canh cải cúc thịt băm rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày lạnh giá. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao.

Bát canh cải cúc thịt băm sau khi hoàn thành có màu xanh mướt của rau, nước trong ngọt dịu, thịt băm mềm thơm. Đây là món canh dễ nấu, đầy đủ dinh dưỡng. Trong thời tiết mùa đông se lạnh, quây quần bên gia đình, cùng thưởng thức món canh nóng hổi, thơm lừng thì còn gì tuyệt bằng. Note lại cách nấu canh cải cúc thịt bằm này và trổ tài ngay nhé!

Tìm hiểu thêm: Vỡ mộng về máy rửa bát