Lẩu gà giấm bỗng là món ăn dân dã, mang hương vị đặc trưng nhờ vị chua nhẹ của giấm bỗng kết hợp cùng thịt gà ngọt mềm. Món lẩu này không chỉ dễ nấu mà còn rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày trời se lạnh. Cùng Lorca khám phá cách nấu lẩu gà giấm bỗng ngon và đúng chuẩn nhé! Món ăn lạ miệng này đảm bảo sẽ làm cả nhà yêu thích đó.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm lẩu vịt om sấu thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu để làm lẩu gà giấm bỗng

Để làm món lẩu gà giấm bỗng, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 con gà ta

• 100ml giấm bỗng

• 1 củ gừng (đập dập)

• 1 củ hành tây, 3 quả cà chua

• 1 củ cà rốt, 1 bắp ngô ngọt

• Các loại nấm: nấm kim châm, nấm sò, nấm đùi gà

• Rau ăn lẩu: rau muống, cải thảo, cải ngọt

• 200g cơm rượu

• 1 nắm mùi tàu, hành lá

• 1kg bún tươi

• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, ớt

Cách nấu lẩu gà giấm bỗng ngon

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Gà rửa sạch, dùng gừng đập dập chà lên thân để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, gừng đập dập và hành khô băm nhỏ trong khoảng 1 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.

• Cổ, cánh và chân gà cho vào nồi nước đun sôi, hạ nhỏ lửa để ninh làm nước dùng. Có thể thêm xương ống để nước lẩu thêm ngọt.

• Rau và nấm nhặt sạch, rửa qua nước muối loãng rồi để ráo. Ngô ngọt cắt khúc, cà rốt tỉa hoa, hành tây bổ múi.

Bước 2. Nấu nước lẩu gà giấm bỗng

• Phi thơm hành khô, cho cà chua vào đảo để tạo màu. Thêm một chút hạt nêm, bột canh, sau đó từ từ đổ giấm bỗng vào, nêm nếm sao cho có vị chua nhẹ vừa miệng.

• Đổ phần nước dùng đã ninh vào nồi lẩu, đun sôi lại rồi thả thịt gà vào. Khi sôi, hạ nhỏ lửa để thịt gà chín từ từ mà không bị khô.

• Thêm cơm rượu để tăng vị thơm đặc trưng.

Bước 3. Hoàn thành và thưởng thức

• Khi ăn, nhúng rau, nấm vào nồi lẩu, đợi gà chín mềm rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.

• Lẩu gà giấm bỗng ngon nhất khi ăn kèm bún tươi và chấm với nước mắm mặn có thêm vài lát ớt cay.

Một số lưu ý làm lẩu gà giấm bỗng

Để làm món lẩu gà giấm bỗng ngon, cần chú ý:

• Nên chọn gà ta để thịt dai, ngọt và không bị bở khi nấu lẩu.

• Giấm bỗng dùng để nấu lẩu nên là loại làm từ nếp cái hoa vàng để có vị chua dịu, thơm nhẹ.

• Khi nấu nước lẩu, cần vớt bọt để nước dùng trong và đẹp mắt hơn.

• Có thể thêm một số loại rau yêu thích để ăn kèm tùy khẩu vị.

Trên đây là cách nấu lẩu gà giấm bỗng đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà. Món lẩu này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp làm ấm cơ thể trong những ngày thời tiết se lạnh. Cùng vào bếp và thử ngay nhé!

Tìm hiểu thêm: Tại sao nên lựa chọn inow 304