Mùa hè nóng nực, nhu cầu về các món nước giải khát lại càng cao. Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu thạch dừa hạt chia cực kì thanh mát, thơm ngon, giải nhiệt hiệu quả cho mùa hè này nhé!

Xem thêm:

• Mách bạn 5 cách sử dụng hạt chia giảm cân nhanh nhất

Nguyên liệu làm thạch dừa hạt chia

Với cách nấu thạch dừa hạt chia, bạn cần chuẩn bị:

• Thạch dừa thô
• Lá dứa
• Đường phèn hoặc đường cát
• Hạt chia

Hướng dẫn nấu thạch dừa hạt chia

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Thạch dừa thô bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng, siêu thị lớn sẽ có. Với 1 kg thạch dừa thô, sau khi nấu có thể cho ra tới 10kg thạch thành phẩm. Do đó, cần điều chỉnh lượng thạch thô ban đầu cho phù hợp.

Thạch thô sau khi mua về thì lấy ra ngâm nước. Vừa bóp vừa vắt cho thạch tơi ra từng cái và hết chua. Đổ ra rổ, thay nước khác. Tiếp tục công đoạn bóp, vắt, thay nước. Ngâm thạch với nước sạch.

Cứ cách 1-2 tiếng lại lấy thạch ra bóp, vắt. Thực hiện như vậy cho đến khi ngâm thạch được ít nhất 8 tiếng. Sau quá trình sơ chế này, thạch sẽ nở ra gấp 5 lần so với lúc đầu. Công đoạn này cần phải làm thật kĩ thì thạch mới ngon, không dai và không bị chua.

Lá dứa rửa sạch, để ráo.

Hạt chia ngâm nước ấm cho nở.

Bước 2. Nấu thạch dừa lá dứa

Cho đường phèn vào nồi cùng với lá dứa. Thêm nước, đun sôi. Điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với sở thích, nên cho đường hơi ngọt một chút để thạch ngấm đường.

Khi nước sôi thì vớt lá dứa ra, cho thạch vào nấu khoảng 20-25 phút. Khi gần tắt bếp thì cho hạt chia đã ngâm qua nước ấm cho nở. Đảo đều, tắt bếp, để nguội rồi bỏ vào tủ lạnh.

Thạch vừa mới nấu xong còn nóng, hơi dai. Nên để lạnh rồi mới ăn thì thạch giòn, ngon hơn.

Ngoài ra, có thể pha thêm đậu biếc, mứt dâu, các loại trái cây… để thành phẩm trông bắt mắt hơn nhé.

Lorca chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!

Tìm hiểu thêm: Rút điện bếp từ, bếp hồng ngoại sau khi nấu xong, có nên hay không?