Bánh chưng rán là một trong những món ăn quen thuộc sau mỗi dịp Tết. Bánh chưng được rán giòn, thơm nức mũi, khi ăn có cảm giác khác hẳn so với bánh chưng luộc thông thường. Tuy nhiên, bánh chưng thường được rán bằng dầu ăn, mỡ, ăn nhanh ngấy và dễ gây tăng cân. Để Lorca mách cho bạn cách rán bánh chưng bằng nước giòn, ngon mà không lo béo, ngấy nhé!

Xem thêm:

• Cách bảo quản bánh chưng để được lâu mà không bị hỏng

Nguyên liệu để rán bánh chưng bằng nước

Với cách rán bánh chưng bằng nước, bạn chỉ cần chuẩn bị:

• Bánh chưng
• Chảo chống dính
• Nước lọc
• Bột phô mai, chà bông ăn kèm nếu thích

Cách rán bánh chưng bằng nước

Để rán bánh chưng bằng nước, bạn thực hiện theo các bước sau:

• Đầu tiên là bóc bánh sau đó cắt thành những miếng nhỏ, xếp vào chảo. Đổ nước xâm xấp ngang mặt bánh. Khi cắt bánh nên cắt bánh mỏng vừa phải, không nên cắt quá dày. Bánh mỏng thì thành phẩm sẽ giòn và cũng dễ rán, lật hơn.

• Đun sôi nước trong chảo. Để lửa nhỏ liu riu cho nước sôi đều. Khi bánh mềm thì lấy thì ấn dẹt bánh cho bánh nát ra hoàn toàn.
• Tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi cạn nước.

• Khi nước đã cạn, mặt bánh sẽ dần khô lại. Đợi bánh khô hẳn thì dùng muôi dẹt lật bánh lại.
• Lưu ý, đun với lửa nhỏ để tránh bánh bị cháy. Bánh rán xong vàng đều hai mặt và rất giòn.
• Cắt bánh ra thành miếng nhỏ. Ăn kèm với chà bông, bột phô mai hay thêm chút dưa hành, tương ớt sẽ ngon hơn.

Cách rán bánh chưng bằng nước rất đơn giản phải không nào. Chỉ cần một cái chảo chống dính, chút kiên nhẫn là đã có ngay một đĩa bánh chưng rán thơm ngon, không ngấy ngay rồi đó. Khác với cách rán truyền thống, bánh bị ngập dầu mỡ hoặc rán bằng nồi chiên không dầu, bánh bị cứng, khó ăn; thì cách rán với nước này vừa đơn giản, tiết kiệm mà lại cực kì dễ ăn, ngon miệng, đáng để thử đó. Lorca chúc bạn thực hiện thành công!

Tìm hiểu thêm: Đừng sử dụng lò nướng nếu chưa biết điều này