Hiện nay, chảo đun có nhiều loại từ những chất liệu khác nhau. Chảo gang là loại chảo được khá nhiều người dùng ưa chuộng. Tuy nhiên, chảo gang có dùng được cho bếp từ hay không là câu hỏi mà nhiều người thắc mắc. Hãy cùng Lorca Việt Nam tìm hiểu trong bài viết hôm nay.

• Đọc thêm:

Mua chảo chống dính cho bếp từ loại nào tốt

Chảo gang có tốt không?

Chất liệu chảo gang

Chất liệu gang được đánh giá là an toàn nhất cho người dùng. Vì vậy, chảo gang rất an toàn trong quá trình nấu ăn và vệ sinh.

Chất liệu này sẽ không sản sinh ra những hợp chất có hại khi nấu nướng, bạn có thể sử dụng chảo gang trên lửa to mà không sợ gây ra phản ứng nào.

Các loại chảo gang

Hiện nay, trên thị trường có 2 loại chảo gang đó là chảo gang Mỹ và chảo gang truyền thống.

• Các loại chảo gang Mỹ được làm chủ yếu từ sắt với hàm lượng sắt tới 98% và 2% carbon.
• Chảo truyền thống thì thường được làm từ sắt, nhôm và được đúc thủ công. Chính vì vậy, bên trong thành chảo có chứa nhiều tạp chất không an toàn với sức khỏe người dùng.

Độ truyền nhiệt

Chảo gang có khả năng truyền nhiệt khá tốt nên thực phẩm sẽ chín nhanh và đều hơn. Nhờ vậy, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian đun nấu hơn. 

Độ giữ nhiệt

Chảo gang giữ nhiệt tốt nhất trong tất cả các loại chảo. Điều đó giúp thức ăn được nấu giữ nóng lâu hơn và ngon miệng hơn khi thưởng thức.

Tuy nhiên, người dùng cần lưu ý cẩn thận trong khi cầm nắm chảo để chế biến và lấy thức ăn để tránh bị bỏng.

Khả năng vệ sinh

Đối với chảo gang, việc vệ sinh và cọ rửa khá tiện lợi và không tốn quá nhiều công sức. 

• Nếu chảo có nhiều dính nhiều thức ăn, dầu mỡ thì bạn sử dụng nước rửa chén để rửa sạch.
• Còn nếu chảo không quá bẩn thì bạn có thể dùng khăn sạch hoặc khăn giấy để vệ sinh và lau sạch chảo.

Chảo gang có dùng được cho bếp từ không?

Chảo gang có thể dùng được trên bếp từ bởi thành phần chủ yếu là sắt và carbon. Sắt là kim loại có từ tính tự nhiên nên tương thích với bếp từ.

Thậm chí, chảo gang còn có khả năng bắt từ chuẩn và đều hơn các loại dụng cụ nấu khác. Để chắc chắn hơn, bạn có thể dùng nam châm để kiểm tra từ tính của chảo.

Cách sử dụng chảo gang đúng cách

Sử dụng chảo trong lần đầu

• Chảo gang khi mới mua về thì bạn nên tráng chảo với một lớp mỏng dầu ăn nguyên chất và đun sôi trên bếp khoảng 5 phút.
• Sau đó để dầu nguội rồi dùng khăn giấy hoặc khăn khô để lau sạch chảo là có thể sử dụng để nấu ăn.

Cách sử dụng chảo gang đúng cách

• Trong quá trình sử dụng, để tăng khả năng chống dính thì bạn cần đun dầu nóng bên trong chảo.
• Thường xuyên cho vài giọt dầu ăn lên chảo chùi sơ nếu lâu không sử dụng giúp chảo không bị gỉ sét và oxy hóa.

Những món ăn không nên nấu bằng chảo gang

• Những loại đồ ăn có mùi hoặc dễ bị dính trong quá trình nấu thì không nên chế biến bằng chảo gang.
• Trứng và cá là 2 loại thực phẩm được nhiều người khuyên không nên chế biến bằng chảo gang.
• Các loại thực phẩm có tính axit cao cũng không nên chế biến bằng chảo gang.

Cách vệ sinh chảo gang đúng cách

• Bạn có thể vệ sinh chảo với một ít nước rửa chén và đồ rửa nồi khi chảo có dấu hiệu bị oxy hóa. 
• Trong quá trình chế biến thức ăn nếu chảo không quá bẩn bạn có thể dùng khăn giấy để lau sạch chảo mà không nên dùng các chất tẩy rửa.

Trên đây là những thông tin về chảo gang giúp bạn trả lời được câu hỏi chảo gang có dùng được trên bếp từ không. Lorca Việt Nam hy vọng bạn sẽ lựa chọn được sản phẩm phù hợp và chất lượng cho gia đình.