Baking soda là một loại nguyên liệu phổ biến trong các gia đình và thường được sử dụng trong việc tẩy rửa hay vệ sinh các thiết bị. Ngoài ra, baking soda còn nhiều tác dụng trong việc nấu ăn. Xem ngay những công dụng của baking soda trong việc nấu ăn trong bài viết hôm nay nhé.

• Đọc thêm:

Công dụng của baking soda trong việc tẩy rửa có thể bạn chưa biết

Giúp các món kho, hầm nhanh mềm

Khi chế biến các món kho, hầm hay ninh các loại đậu để món ăn nhanh mềm hơn thì bạn có thể cho thêm ⅓ thìa cà phê baking soda vào đun cùng. 

Baking soda sẽ giúp cho các món ăn nhanh mềm và nhừ hơn giúp giảm thời gian nấu nướng và tiết kiệm nhiên liệu.

Giúp các món chiên có bột hay trứng giòn xốp

Đây là một mẹo nấu nướng mà nhiều người chưa biết. Bạn hãy hòa baking soda theo tỉ lệ 3 quả trứng thì dùng ½ thìa cà phê baking soda), hoặc với các món chiên, rán có bột thì khuấy thêm bột với baking soda. 

Nhờ vậy, món ăn sẽ giòn, xốp và thơm ngon hơn.

Giúp làm mềm thịt và làm gia vị

Các đầu bếp thường sử dụng baking soda để làm gia vị ướp thịt, đặc biệt là với thịt bò. 

Khi ướp thịt, bạn cho thêm một lớp mỏng baking soda lên miếng thịt rồi dùng tay bóp cho ngấm vào thịt. Để tủ lạnh khoảng 3 – 5 tiếng rồi rửa sạch và chế biến bình thường.

Baking soda sẽ giúp loại bỏ mùi hôi của thịt, giúp thịt mềm hơn và khi chín món ăn sẽ có màu đẹp mắt, hấp dẫn hơn.

Giúp khử vị đắng của củ cải trắng

Củ cải trắng có vị hơi đắng và hăng. Để khử vị đắng của củ cải bạn chỉ cần ngâm củ cải với nước và hòa cùng 1 thìa cà phê baking soda trong khoảng 10 – 15 phút.

Đặc biệt, với phương pháp này khi món ăn chín cũng sẽ có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn.

Giúp khử vị đắng của mật cá

Nhiều người khi mổ cá không cẩn thận lỡ tay làm vỡ mật cá nên cá sẽ có vị đắng, làm giảm độ ngon của món ăn.

Để giải quyết tình trạng này, bạn chỉ cần khuấy tan một ít baking soda vào nước và cho cá vào rửa là có thể dễ dàng “chữa cháy’ giúp khử vị đắng của mật cá.

Giúp khử độc tố cho rau củ quả

Thông thường, người nội trợ sẽ ngâm rau củ quả với nước muối để khử độc. Tuy nhiên, bạn có thể thay thế muối bằng baking soda.

Tùy theo số lượng rau củ quả cần rửa sạch mà bạn có thể cho nhiều hoặc ít baking soda cho phù hợp. Baking soda sẽ giúp loại bỏ độc tố, làm sạch rau củ quả.

Giúp rau luộc xanh hơn

Bí quyết luộc rau được xanh và có màu đẹp là vấn đề ai cũng quan tâm. Bạn có thể cho 1 thìa cà phê baking soda vào nước luộc rau là sẽ giúp rau có màu xanh đẹp mắt.

Trên đây là những công dụng của baking soda trong nấu ăn mà Lorca Việt Nam muốn chia sẻ cùng bạn. Hãy áp dụng ngay những mẹo trên để việc nấu nướng hàng ngày đạt hiệu quả hơn nhé.