Sau Tết, trong nhà thường còn nhiều chuối chín. Thay vì để chuối hỏng, hãy tận dụng ngay để làm một mẻ bánh thơm ngon. Công thức làm bánh chuối nướng này không chỉ giúp giải quyết chuối chín mà còn mang đến một món bánh mềm xốp, ngọt dịu và cực kỳ hấp dẫn. Cùng vào bếp với Lorca ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh chuối hấp cốt dừa thơm ngon béo ngậy

Nguyên liệu để làm bánh chuối nướng

Để làm món bánh chuối nướng tại nhà, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 240g bột mì đa dụng

• 1 tsp bột nở (baking powder)

• 1 tsp muối nở (baking soda)

• 1/2 tsp muối

• 2 tsp bột quế

• 5 quả chuối laba chín cỡ vừa + 2 quả chuối để trang trí

• 40g mật ong

• 100g đường cát vàng

• 100ml sữa nguyên kem + 1 tbsp giấm

• 1/2 cup dầu dừa

• 2 trứng gà

• 1 tsp vanilla extract

• 1/2 cup chocolate Hershey Kisses/chocolate chip hoặc việt quất tươi/khô

Cách làm bánh chuối nướng

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Cho giấm vào sữa nguyên kem, khuấy đều và để nghỉ 1-2 phút để tạo buttermilk.

• Trộn đều bột mì, baking powder, baking soda, muối và bột quế trong một âu lớn.

• Trộn một phần bột mì với chocolate chip để tránh chocolate bị chìm khi nướng.

Bước 2. Trộn bột

• Nghiền nhuyễn chuối đến khi sánh mịn. Thêm đường và mật ong, trộn đều.

• Cho trứng vào hỗn hợp chuối, khuấy tiếp.

• Thêm dầu dừa, buttermilk và vanilla extract, trộn đều.

• Chia hỗn hợp bột khô làm 3 phần, lần lượt trộn vào hỗn hợp chuối. Dùng phới trộn nhẹ nhàng để bánh không bị chai.

Bước 3. Nướng bánh

• Đổ bột vào khuôn đã lót giấy nến, đập nhẹ khuôn để loại bỏ bọt khí.

• Cắt đôi 2 quả chuối còn lại, xếp lên mặt bánh.

• Làm nóng lò ở 200 độ C trong 20 phút.

• Nướng bánh ở 175 độ C trong 55 phút. Sau đó, tăng nhiệt lên 200 độ C, nướng thêm 5 phút để bánh giòn mặt.

• Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên tăm vào giữa bánh. Nếu rút tăm ra sạch, bánh đã chín.

Thưởng thức bánh chuối nướng và bảo quản

Với công thức làm bánh chuối nướng này, bánh sẽ có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm ẩm, thơm nức mùi chuối. Nếu thích vị chua nhẹ, bạn có thể thay chocolate bằng việt quất hoặc cherry. Bánh có độ ngọt vừa phải, có thể bảo quản ở nhiệt độ thường trong 2 ngày hoặc trong tủ lạnh lâu hơn. Khi ăn, chỉ cần hâm nóng bằng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu là bánh sẽ thơm ngon như mới.

Công thức làm bánh chuối nướng này cực kỳ đơn giản nhưng thành phẩm lại ngon khó cưỡng. Hãy thử ngay để có một món bánh thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình! Lorca chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!

Tìm hiểu thêm: Vỡ mộng về máy rửa bát