BẾP TỪ
MÁY HÚT MÙI
MÁY RỬA BÁT
LÒ NƯỚNG
LÒ VI SÓNG
XOONG NỒI INOX
MÁY ÉP HOA QUẢ (ÉP CHẬM)
ẤM SIÊU TỐC
TĂM NƯỚC
CHẢO CHỐNG DÍNH
BÌNH GIỮ NHIỆTCông thức vịt nấu chao ngon bất bại
Nhắc đến những món ngon từ vịt, không thể bỏ qua vịt nấu chao. Đây là một món ăn có nguồn gốc từ phía Nam nhưng phổ biến trên cả nước và được rất nhiều người yêu thích. Vịt thơm ngọt hòa quyện với chao mềm thơm, béo béo cực kì hấp dẫn. Thay vì phải ra hàng quán để thưởng thức món ăn ngon tuyệt này, hãy tự trổ tài bếp núc của mình với công thức vịt nấu chao ngon bất bại mà Lorca giới thiệu dưới đây nhé!
Xem thêm:
Nguyên liệu làm vịt nấu chao
Để làm món vịt nấu chao, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1/2 con vịt (khoảng 1kg)
- 3 miếng chao đỏ, 2 miếng trắng
- 0,4g khoai môn
- Nước dừa
- Hành tím, tỏi
- Rau thơm: rau ngổ, mùi tàu, hành lá
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, hạt tiêu
- Rượu trắng
- Gừng
- Chanh tươi
Cách làm vịt nấu chao
Bước 1. Sơ chế thịt vịt
Thịt vịt thường có mùi hôi đặc trưng, do đó, muốn làm vịt nấu chao ngon, bạn cần sơ chế vịt thật sạch.
Khi mua vịt, bạn chọn mua những miếng thịt tươi ngon, không có mùi hay màu sắc lạ. Kiểm tra độ đàn hồi của vịt bằng cách ấn nhẹ tay lên miếng thịt. Nếu thấy thịt vịt đàn hồi lại ngay lập tức là vịt tươi, ngon. Loại thịt để lại vết lõm khi ấn tay vào là thịt để lâu, hỏng và không nên sử dụng.
Sau khi mua vịt về, bạn chuẩn bị hỗn hợp gồm có rượu trắng, muối, gừng đập dập và một ít nước cốt chanh. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện rồi chà xát lên miếng vịt. Bạn chà cả phần da và thịt thật kĩ để vịt không còn hôi nữa.
Rửa lại vịt với nước cho sạch, để ráo. Chặt vịt thành những miếng vừa ăn.
Bước 2. Ướp vịt với gia vị
Để làm vịt nấu chao đậm đà hơn, bạn đem vịt đi ướp trước khi nấu.
Cho vịt vào âu. Tán nhuyễn chao và cho vào âu thịt vịt. Nêm thêm 2 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt nêm. Thêm 1/2 thìa cafe hạt tiêu xay và một chút muối. Cuối cùng, cho hành tỏi băm nhỏ vào.
Trộn đều thit với gia vị rồi ướp trong 30 phút.
Bước 3. Sơ chế khoai môn
Khoai môn là nguyên liệu không thể thiếu trong công thức làm vịt nấu chao. Khoai môn tạo mùi thơm, độ bùi và sánh cho món vịt. Tuy nhiên, nếu không sơ chế mà đem nấu ngay, khoai sẽ bị nát vụn.
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch nhiều lần với nước để sạch hết nhớt. Bạn chọn loại khoai môn có nhiều mắt, sẽ thơm và bùi hơn, không bị sượng.
Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho khoai vào chiên sơ. Sau khi chiên, bề mặt khoai sẽ cứng lại. Lúc nấu bạn có đảo nhiều cũng không sợ bị nát mà khoai cũng thơm ngon hơn.
Nếu ngại chiên dầu mỡ, sau khi cắt khoai xong, bạn đem ngâm với nước muối khoảng 30 phút. Sau đó nấu như bình thường, khoai sẽ không bị nát.
Bước 4. Xào thịt vịt và nấu với nước dừa
Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào đun nóng. Khi dầu đã nóng thì cho hành tỏi băm vào chảo và phi thơm.
Khi hành tỏi dậy mùi, bạn cho thịt vịt vào xào. Đảo đều tay với lửa vừa cho đến khi vịt săn lại là được.
Khi vịt săn lại, bạn đổ nước dừa vào nồi sao cho nước xâm xấp mặt thịt là được. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 5. Cho khoai môn vào nấu cùng, hoàn thiện món ăn
Khi thịt vịt đã mềm, bạn cho khoai môn vào nồi. Hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 10 phút cho tới khi khoai chín là được. Bạn dùng tăm xiên qua miếng khoai để kiếm tra độ chín.
Cuối cùng, cho phần rau thơm đã chuẩn bị vào, trộn đều là được. Múc vịt nấu chao ra bát, ăn nóng kèm với cơm, bún hay bánh mì đều được.
Tin tức khác
Máy làm sữa hạt loại nào tốt được rất nhiều chị em quan tâm để phục vụ nhu cầu bổ sung dinh dưỡng lành mạnh. Hiện nay sản phẩm có nhiều mẫu mã, tính năng và mức giá khác nhau. Tuy nhiên điều này lại khiến người tiêu dùng gặp khó khăn trong việc đưa…
Mua máy hút mùi bếp ở Hà Nội rất đơn giản bởi thị trường ngày càng đa dạng. Tuy nhiên để chọn được thiết bị đáp ứng đủ tiêu chí chất lượng – thẩm mỹ – giá cả phải chăng thì vẫn còn là bài toán khó của nhiều gia đình. Nếu đang băn khoăn…
Tham khảo bảng giá máy hút mùi theo thiết kế kèm theo mô tả đặc điểm sẽ giúp mọi người dễ dàng chọn sản phẩm phù hợp. Hiện nay giá thành sản phẩm cũng khá đa dạng đáp ứng nhu cầu sử dụng của mọi đối tượng khách hàng. Tại LORCA Việt Nam chỉ từ…
Giá máy rửa chén bát được chia thành nhiều phân khúc giúp khách hàng dễ chọn theo khả năng tài chính. Những sản phẩm giá rẻ có ít tính năng nhưng vẫn đáp ứng đủ yêu cầu cơ bản như rửa nhanh, tự động, sấy khô,… Với các phân khúc phổ thông hoặc cao cấp…
Trong thời đại công nghệ ngày càng phát triển, bếp điện từ đang dần trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình. Với ưu điểm tiết kiệm năng lượng, an toàn và dễ dàng vệ sinh, bếp điện từ đã thay đổi cách chúng ta nấu nướng một cách đáng kể. Điểm đặc…
