Xu hướng ăn uống lành mạnh, sử dụng các loại nguyên liệu tốt cho sức khỏe ngày càng trở nên phổ biến và được nhiều người quan tâm. Một trong số đó phải nhắc đến thói quen chuyển từ tinh bột tinh chế sang các loại gạo lứt. Gạo lứt đen là loại gạo lứt giàu dinh dưỡng hàng đầu, rất được ưa chuộng. Tuy nhiên, về hình thức, loại gạo này khá giống với gạo nếp cẩm truyền thống. Vậy gạo lứt đen có phải gạo nếp cẩm không? Cùng Lorca tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Xem thêm :

• Cách nấu cơm gạo lứt ngon đúng chuẩn bằng nồi cơm điện

Gạo lứt đen có phải gạo nếp cẩm không ?

1. Gạo lứt đen có phải là gạo nếp cẩm không ?

Gạo lứt đen và gạo nếp cẩm có màu sắc khá giống nhau. Điều đó khiến nhiều người phải thắc mắc gạo lứt đen có phải là gạo nếp cẩm không. Xin khẳng định là gạo lứt đen và gạo nếp cẩm là 2 loại gạo khác hẳn nhau.

Gạo lứt đen và gạo nếp cẩm đều rất giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, gạo lứt đen là loại gạo chỉ được loại bỏ trấu. Màu đen tự nhiên của gạo cùng với lớp vỏ cám lụa bên ngoài giàu dinh dưỡng. Gạo lứt đen thường được dùng trong chế độ ăn giảm cân, người mắc tiểu đường,…

Trong khi đó, gạo nếp cẩm cũng có màu nâu sẫm, hơi ngả tím đặc trưng. Chúng được chia thành 2 loại là gạo nếp cẩm tím đen và nép cẩm nâu đỏ đậm. Sau khi nấu, sẽ cho ra 2 loại cơm khác màu mặc dù đều là nếp cẩm. Gạo nếp cẩm được xay xát theo cách truyền thống, không còn giữ lớp cám lụa.

gạo lứt đen

2. Phân biệt gạo lứt đen và gạo nếp cẩm

Để tránh nhầm lẫn 2 loại gạo này, khi mua, bạn cần chú ý.

Về hính dáng hạt, hạt gạo nếp cẩm tròn, mẩy đều, tương tự như nếp cái hoa vàng. Trong khi gạo lứt đen có hình dáng hạt đa dạng. Gạo lứt đen tẻ thon dài còn gạo lứt đen nếp thì tròn.

Về màu sắc, gạo lứt đen có màu đen đậm. Còn gạo nếp cẩm, nếu chú ý kĩ, bạn sẽ thấy màu đỏ đậm hoặc tím đen.

Gạo lứt đen khi nấu lên cơm sẽ hơi khô một chút, không được dẻo như gạo nếp cẩm. Gạo nếp cẩm sau khi nấu rất thơm, dẻo, các hạt dính vào nhau.

Gạo lứt đen do còn nguyên phần phôi và cám gạo nên có thể nảy mầm. Còn gạo nếp cẩm thì ngược lại.

gạo nếp cẩm

Lorca mong rằng, bài viết vừa rồi không chỉ giúp bạn giải đáp thắc mắc gạo lứt đen có phải gạo nếp cẩm không mà còn giúp bạn phân biệt được 2 loại gạo này. Với đặc tính khác nhau, 2 loại này sẽ được sử dụng trong những trường hợp khác nhau. Tuy nhiên, nếu bạn đang ăn kiêng, giảm cân, hãy lựa chọn gạo lứt đen nhé.