Bột nếp là loại bột quen thuộc, phổ biến trong gian bếp của người Việt. Loại bột này tưởng chừng như ít công dụng nhưng thực tế, chúng ta có thể chế biến ra rất nhiều món ăn từ bột nếp. Vừa có thể làm các món mặn, vừa dùng làm các món chay đều được. Trong bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ gợi ý cho bạn một số món ngon từ bột nếp để bạn dễ dàng tham khảo nhé!

• Bột bánh dẻo là bột gì? Cách làm bột bánh dẻo từ bột nếp sống

Một số món ngon từ bột nếp

1. Bánh giầy

Nhắc đến món ngon từ bột nếp, không thể bỏ qua món bánh giầy. Đây là món ăn truyền thống của người Việt Nam. Không chỉ dùng trong các dịp lễ, Tết, món ăn này còn được dùng như một thức quà sáng ngon, bổ dưỡng.

Bánh giầy có nguyên liệu chính là bột nếp được nấu chín. Bánh có mùi thơm, độ mềm dẻo, dai. Ăn vừa ngon lại vừa chắc bụng, cung cấp năng lượng cho hoạt động sống của cơ thể.

Bánh giầy thường được ăn kèm với giò, chả lụa. Ngoài ra, người ta cũng ăn chúng với đậu xanh, dừa tươi bào sợi rất hấp dẫn.

2. Bánh tro

Bánh tro là một món ngon từ bột nếp. Loại bánh này thường xuất hiện nhiều trong dịp Tết Đoan Ngọ của người Việt Nam.

Bánh tro được làm với nguyên liệu chính là bột gạo nếp và nước tro. Do đó, cái tên gọi bánh tro cũng bắt nguồn từ đó. Bánh tro được gói trong lá chuối, có phần nhân bên trong là đậu xanh cùng với đường.

Khi ăn bánh tro, người ta thường chấm kèm với mật mía để tăng vị ngọt. Bánh tro dẻo mịn, thơm mùi đậu xanh, mật mía là món ăn tuổi thơ của rất nhiều người.

3. Bánh mochi

Mặc dù không phải là một món ăn truyền thống của người Việt, nhưng món bánh mochi rất được ưa chuộng và khá phổ biến. Món ngon từ bột nếp này có nguồn gốc từ Nhật Bản, đa dạng về hương vị cũng như cách chế biến.

Bánh mochi có phần lớp vỏ bên ngoài là bột nếp. Bột nếp thường được hấp chín cùng với bơ, sữa,… để tạo nên độ béo, mềm, dẻo rất thơm ngon. Bánh có thể được chấm cùng với các loại sốt như sốt phô mai,… Hoặc gói thêm với nhân kem lạnh, nhân kem tươi, nhân đậu, trà xanh,…

Bánh mochi dai ngon, ngọt nhẹ, có hình thức đẹp mắt vừa có thể dùng để ăn hoặc làm quà tặng người thân, bạn bè.

4. Bánh cam

Là món ngon từ bột nếp nổi tiếng, bánh cam được rất nhiều trang ẩm thực của thế giới đánh giá cao. Chúng đứng đầu trong danh sách các món rán ngon nhất thế giới.

Loại bánh này có lớp vỏ là bột nếp chiên màu vàng cam. Được phủ vừng bên ngoài, khi ăn có vị giòn tan, ngậy, bùi của vừng. Phần nhân bên trong là đậu xanh giã nhuyễn, thơm ngọt. Món này còn có tên gọi khác là bánh rán vừng. Bạn có thể dễ dàng làm món ăn này ngay tại nhà để thưởng thức.

5. Bánh nếp nhân đậu xanh

Loại bánh này có nhiều tên gọi khác nhau như bánh dợm, bánh dậm. Chúng được làm bằng cách dùng bột gạo nếp trộn với nước tạo thành hỗn hợp bột dẻo mịn. Đậu xanh ngâm nở rồi nấu chín. Nghiễn nhuyễn đậu xanh cùng với đường, có thể cho thêm chút dừa tươi bào sợi nếu thích.

Dùng bột nếp bọc kín các viên nhân đậu xanh rồi gói lại bằng là chuối, lá dừa. Cho bánh đi luộc chín là có thể thướng thức. Mùi thơm của bột nếp hòa với lá chuối, đậu xanh tạo thành một món ăn dân giã thơm ngon nhưng không kém phần hấp dẫn.

6. Nấu chè

Bột nếp được sử dụng trong rất nhiều công thức chè khác nhau. Bột nếp được dùng làm viên chè như chè trôi nước, chè khoai dẻo,… Hoặc được sử dụng để tăng độ kết dính cho món chè.

Ngoài ra, còn rất nhiều món ăn sử dụng bột nếp làm nguyên liệu chính như bánh in, bánh dẻo, bánh ít trần, bánh nhãn, bánh khúc,…

Lorca chúc bạn thực hiện thành công các món ngon từ bột nếp mà Lorca đã gợi ý trên nhé!