Nếu bạn đang tìm một món nhậu, món ăn vặt lai rai vừa ngon, không ngán, lại dễ làm thì đừng bỏ qua món chân gà nướng bơ tỏi nhé. Chỉ sử dụng những nguyên liệu quen thuộc, vài công đoạn đơn giản là bạn đã hoàn thành xong một đĩa chân gà thơm nức mũi. Món ăn này không chỉ người lớn mà trẻ nhỏ cũng rất ưa thích. Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn cách làm chân gà nướng bơ tỏi cực dễ ngay dưới đây.

Xem thêm:

• Cách làm chân gà rút xương

Nguyên liệu làm chân gà nướng bơ tỏi

Để làm món chân gà nướng bơ tỏi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g chân gà
• Bơ thực vật
• 10g ớt bột
• Tỏi
• 1 quả chanh
• Gia vị: mật ong, dầu điều, dầu hào,…

Cách làm món chân gà nướng bơ tỏi

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Khi làm món chân gà nướng bơ tỏi, bạn cần lựa chọn mua chân gà ở những nơi bán, cửa hàng, siêu thị uy tín. Phải đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, có hạn sử dụng và được bảo quản cẩn thận. Do chân gà thường tiếp xúc với mặt đất bẩn, trước khi chế biến, bạn phải sơ chế thật sạch.

Chân gà mua về bạn rửa dưới vòi nước để sạch bụi bẩn. Nhặt sạch phần da còn lột chưa hết. Với những chỗ phần chân bị chạm, cứng và chai lại, bạn dùng dao cắt bỏ phần đó. Chặt bỏ phần móng gà cho sạch sẽ. Bạn đem chân gà đi ngâm với nước muối loãng. Cho vào nước ngâm vài lát gừng hoặc 1-2 thìa giấm để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch, để ráo.

Muốn cho làm món chân gà nướng bơ tỏi được ngấm gia vị, bạn có thể dùng dao khứa vài đường lên phần chân gà. Lưu ý, chỉ khứa 2-3 đường, khứa không quá sâu để tránh da gà rơi ra trong quá trình nướng. Với 500g chân gà, bạn sử dụng khoảng 20g bơ thực vật. Bạn đun chảy bơ thành dạng lỏng trước khi sử dụng.

Bước 2. Ướp chân gà nướng bơ tỏi

Để ướp chân gà nướng bơ tỏi, bạn sử dụng công thức sốt ướp như sau: Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt tiêu, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu điều vào bát. Thêm 2 muỗng canh mật ong, khuấy đều. Nếu thích ăn cay, bạn cho thêm 1 muỗng canh ớt bột nữa. Cho vào bát phần bơ đun chảy và tỏi băm để tăng hương vị.

Khi pha sốt xong, bạn cho phần chân gà vào chậu, âu sạch. Đổ sốt vào ướp, dùng tay xoa đều sốt lên từng cái chân để ngấm gia vị tốt hơn. Lúc này, bạn nên đeo găng tay để tránh ớt làm xót tay. Ướp xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để vào tủ lạnh 2-3 tiếng cho gia vị ngấm đều.

Bước 3. Nướng chân gà nướng bơ tỏi

Bạn có thể nướng chân gà nướng bơ tỏi với lò nướng hoặc bếp nướng than, nướng điện. Nếu sử dụng lò nướng, bạn làm nóng lò ở 150 độ C trong 15 phút trước khi nướng. Việc làm nóng lò sẽ giúp nhiệt ổn định, chân gà chín đều hơn.

Lót một lớp giấy bạc xuống khay nướng, xếp chân gà lên trên. Nướng chân gà trong khoảng 5 phút thì lấy ra, đảo mặt và phết sốt lên trên. Nướng thêm 10 phút thì bạn lấy ra, trở mặt kia lên lại, phết sốt. Nướng thêm khoảng 5 phút nữa thì lấy ra. Do chân gà rất nhanh chín, bạn cần căn nhiệt độ và thời gian sao cho phù hợp với lò nướng của gia đình mình. 

Bước 4. Pha sốt chấm và thưởng thức món chân gà nướng bơ tỏi

Món chân gà nướng bơ tỏi ngon còn ở phần nước sốt kèm phù hợp. Bạn pha nước sốt chấm như sau: cho 1 muỗng canh dường, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1/2 thìa cafe muối vào bát. Thêm ớt hoặc tiêu tùy khẩu vị. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Chân gà nướng bơ tỏi ăn khi còn nóng, ấm. Chấm kèm nước sốt cực kì hấp dẫn.

Món chân gà nướng bơ tỏi sau khi ra lò sẽ có hương thơm nức mũi. Vị bùi bùi, béo béo, cay nhẹ, chấm kèm sốt chấm chua chua, cay cay vô cùng ngon miệng. Thay vì chân gà thông thường, bạn có thể sử dụng chân gà đã được rút xương sẵn để làm. Khi ăn sẽ tiện hơn rất nhiều đó. Lorca chúc bạn thực hiện thành công công thức làm chân gà nướng bơ tỏi ngay tại nhà.